Champuru ( japansk: チャンプルー champuru: ) er en populær Okinawan -ret lavet ved at stege grøntsager, tofu , kød eller fisk i olie. Også dåsekød, æg, moyasi og goya bruges ofte som ingredienser . Selve ordet champuru betyder blanding på Okinawa og bruges nogle gange i forbindelse med selve øgruppen, hvilket antyder en blanding af forskellige kulturelle traditioner: Ryukyuan , kinesiske, japanske, amerikanske og sydøstasiatiske traditioner. Dette koncept blev født under indflydelse af det indonesiske køkken , især nasi champur- retter (indon. Nasi campur "risblanding") [1]
Champuru udtales nogle gange og kan skrives på engelsk som "champloo". Udtrykket "champuru-kultur" betyder menneskers evne til nemt at omgås i en række forskellige miljøer, som befolkningen i Okinawan er berømte for. I anime Samurai Champloo bruges udtrykket til at understrege blandingen af kulturer fra forskellige epoker i Japan. En af seriens hovedpersoner, Mugen, kommer i øvrigt fra Ryukyu-øerne .