Suloy (også cezh, nakisel ) - en væske, der bruges til gæring eller madlavning af melgelé .
Oprindeligt betød ordet suloy "saltlage, urt, majroekvass." Afledt af su- og pour ; jfr. kamp: slå [1] .
Til madlavning tager de normalt vand og opløser mel helt i det eller insisterer på klid . Derefter filtreres bundfaldet [2] .
Nogle gange kaldes rip forkert enhver mel gylle, samt malt infusion før kogning, kvass eller øl tyk. Ægte suloy adskiller sig, selv om den ligner i udseende og mulig anvendelse, i sin sammensætning [2] .