I biokemi er et substrat et udgangsmateriale omdannet af et enzym som et resultat af en specifik enzym-substrat interaktion til et eller flere slutprodukter. Efter afslutningen af katalysen og frigivelsen af reaktionsproduktet bliver enzymets aktive sted igen ledigt og kan binde andre substratmolekyler.
Den generelle ligning for en biokemisk reaktion katalyseret E + S ⇌ ES ⇌ EP ⇌ E + Paf et Е enzym kan skrives som følger: Alle reaktioner er reversible og i ligevægt, men ligevægten er forspændt mod produktet på grund af dets lavere frie energi . SESEPP
| Enzymer | |
|---|---|
| Aktivitet | |
| Regulering | |
| Klassifikation | |
| Typer |
|