Steakhouse ( engelsk steakhouse, steak house, chophouse ) er en restaurant med speciale i bøffer og koteletter, typisk typisk for Nordamerika. Moderne steakhouses kan også tilbyde andet kød, herunder fjerkræ, grillede ribben og kalvekød, samt fisk og andre skaldyr . Bøfhuse kan være afslappede restauranter eller gourmetrestauranter.
Chophouses (chophouses) dukkede op i London i 1690'erne og serverede portionsudskæringer af kød, kendt som mørbrad eller koteletter ( eng. chop ) [1] . Den traditionelle karakter af den serverede mad blev nidkært opretholdt gennem det 19. århundrede, selv da nye madlavningsstile dukkede op på kontinentet og blev moderne. Normalt var chophouses kun åbne for mænd [2] . Det ældste chophouse ligger i Londons Simpson's Tavern og betragtes som et ikonisk etablissement i London, der har bevaret sin indretning fra det 19. århundrede.
Bøfhuset opstod i USA i midten af det 19. århundrede som en udvikling af hoteller og barer [3] . Den ældste kontinuerligt fungerende restaurant i USA er Old Homestead Steakhouse i New York, grundlagt i 1868. Før dette var der chophouses i New York såsom David Pattullo's Cobweb Hall, som var kendt for deres lammekoteletter og tilbød tilbehør som bøffer, lammenyrer, bacon og kartofler [4] . I dag findes steakhouses i hele USA [5] .