stavet | ||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
videnskabelig klassifikation | ||||||||||||||||
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Monokimblade [1]Bestille:KornFamilie:KornUnderfamilie:blågræsStamme:HvedeUnderstamme:TriticinaeSlægt:HvedeUdsigt:stavet | ||||||||||||||||
Internationalt videnskabeligt navn | ||||||||||||||||
Triticum spelta L. , 1753 | ||||||||||||||||
|
Spelt , også spelthvede ( lat. Triticum spelta ) er en kornafgrøde , en art af slægten Hvede ( Triticum ). Spelt refererer til den såkaldte spelthvede - en gruppe arter med filmagtige korn og sprøde ører [2] [3] . Dyrket siden det 5. årtusinde f.Kr.
Spelt er resultatet af en naturlig hybridisering mellem to korn hvede ( Triticum dicoccum ) og vild hvede ( Aegilops tauschii ). Denne hybridisering fandt sandsynligvis sted i Mellemøsten, fordi det er her Aegilops tauschii vokser , og denne begivenhed må være sket før fremkomsten af almindelig hvede ( Triticum aestivum ). Genetiske beviser indikerer, at spelt også kan stamme fra hybridiseringen af almindelig hvede og mew-korn hvede . Den meget senere optræden af spelt i Europa kan således være resultatet af en senere, anden hybridisering mellem mew-kornhvede og almindelig hvede . Nylige DNA-undersøgelser bekræfter den uafhængige oprindelse af europæisk spelt. Hvorvidt stavet har to separate oprindelser i Asien og Europa, eller en enkelt kilde i Mellemøsten, er i øjeblikket uafklaret [4] [5] .
De tidligste arkæologiske beviser for spelt går tilbage til det femte årtusinde f.Kr. e. i Transkaukasien , nordøst for Sortehavet , selvom det mest omfattende og bedst dokumenterede arkæologiske vidnesbyrd om det kommer fra Europa [6] . Spelt er fundet på nogle senere neolitiske steder (2500-1700 f.Kr.) i Centraleuropa [7] . I bronzealderen var spelt udbredt i Centraleuropa . I løbet af jernalderen (750-15 f.v.t.) blev spelt den vigtigste hvedetype i det sydlige Tyskland og Schweiz , og i 500 f.Kr. e. det blev meget brugt i det sydlige Storbritannien . Spelt var et vigtigt produkt i dele af Europa fra bronzealderen til middelalderen ; den er nu bevaret som reliktafgrøder i Centraleuropa og Nordspanien og har fundet et nyt marked som helsekost. Den blev bragt til USA i 1890'erne. I det 20. århundrede blev den udskiftet i næsten alle områder, hvor den stadig blev dyrket [8] .
Spelt betragtes undertiden som en underart af den nært beslægtede almindelige hvede ( Triticum aestivum ), i hvilket tilfælde dens videnskabelige navn er Triticum aestivum subsp. spelta .
Spelt er en hexaploid hvede, hvilket betyder, at den har seks sæt kromosomer . I modsætning til andre hvedesorter har spelt 42 kromosomer.
Ordbøger og encyklopædier | |
---|---|
Taksonomi | |
I bibliografiske kataloger |