Sansai
Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 9. juni 2016; checks kræver 7 redigeringer .Sansai (山 菜) er et japansk udtryk, der bogstaveligt talt oversættes til "bjerggrøntsager" og refererer til spiselige planter, der voksede naturligt i naturen snarere end dyrket af mennesker. På russisk har han et lignende ord: vilde planter . I Japan er nogle vilde planter så populære, at de dyrkes. Disse er hovedsageligt rachis af spiselige bregner : Zennmai (japansk osmunda), kogomi ( almindelig struds ) og warabi ( almindelig brakke ). Sansai bruges ofte som ingredienser i Shojin ryori eller buddhistisk vegetarisk køkken .
Liste over planter
- warabi ( almindelig bracken ) - rachis bruges som føde
- fuki ( japansk ranbur ) - spis unge blomsterstande og blade
- hana-ikada ( Helvingia japonica )
- nogesi ( havesotidsel ) - unge blade
- sarunasi ( akutte aktinidier ) - spis frugt
- udo ( aralia cordate ) - der bruges formalede stængler og rødder
- kishimatzaza ( Kuril saza ) - unge bambusskud
- zenmai (japansk osmunda) - spis bregne rachis, mere værdifuld end kogomi og warabi
- kogomi ( almindelig struds ) - spis rachis
Links
- MAFF. 山菜関係資料(Sansai-relateret materiale) (link ikke tilgængeligt) . Landbrugsministeriet (december 2004). Hentet 10. april 2012. Arkiveret fra originalen 20. april 2012. (regeringens hjemmeside PDF)
 I bibliografiske kataloger |
|---|