Podshennik

Podshennik
videnskabelig klassifikation
Kongerige: Svampe
Underrige: højere svampe
Afdeling: Basidiomycetes
Klasse: Agaricomycetes
Bestille: agaric
Familie: Entoloma
Slægt: klitopylus
Udsigt: Podshennik
latinsk navn
Clitopilus prunulus ( Scop. ex Fr. P. Kumm. , 1871 )
Synonymer :
  • Agaricus prunulus scop. , 1772

Wikimedia Commons logo
Billeder
på Wikimedia Commons

NCBI  71936

Podvishennik ( lat.  Clitopilus prunulus ) er en art af basidiomyceter fra slægten Clitopilius .

Navne

Videnskabelige synonymer [1] :

og osv.

Russiske synonymer: kirsebær, pil, kirsebær, almindelig klitopilus, mousseron [2] .

Det specifikke tilnavn prunulus betyder "lille blomme ", som refererer til den hvidlige farve på huerne på unge svampe [3] .

Beskrivelse

Kasket 3-12 cm i diameter, hvid, med et gulligt eller let gråligt skær (i modne svampe), mørkere i midten, let pubescent, senere - glat, mat, let slimet, klistret i vådt vejr. Mørkere, når der trykkes på. Hos underarten Clitopilus prunulus var. orcellus , tidligere isoleret som en separat art [4] , overfladen af ​​huen er let fugtig og skinnende. Hattens farve kan variere afhængigt af vækstbetingelserne. Hos unge frugtlegemer er hætten halvkugleformet, med en opadvendt kant, senere fladkonveks, flad ved modenhed, ofte nedtrykt, tragtformet, nogle gange med en uregelmæssig formet tuberkel i midten, med en lige eller sænket bølget eller fliget-knoldende kant.

Frugtkødet er blødt, tæt, hvidt med en stærk melagtig lugt. Farven på frugtkødet ved pausen ændres ikke. Dens karakteristiske lugt skyldes tilstedeværelsen af ​​det umættede aldehyd trans -2-nonenal i vævene [5] .

Pladerne er meget hyppige, smalle (2-4 mm brede), faldende ned til stilken, hvide eller gullige; sporer bliver lyserøde, når de modnes.

Ben 2–7 cm × 7–10 (15) mm, cylindrisk, indsnævret mod bunden, centralt eller excentrisk, ofte buet, massivt, hvidt eller hvidgråligt, dækket med en let melet belægning i den øvre del, pubescent mod grundlag. Kødet af benet er hvidt, fibrøst. Der er ingen privat dækning .

Sporepulver er lyserødt. Sporer 9-12 × 4-7 µm, ikke-amyloid , aflang-ellipsoid, med seks langsgående ribber, lysegul med et rosa skær.

Økologi og distribution

Den vokser på jorden, i lyse bredbladede og løvfældende (med birk , ege ) skove, sjældnere i nåleskove med en blanding af birk; findes også på enge, haver og frugtplantager, men altid i nærheden af ​​træer. Foretrækker sur , lerjord. Danner sædvanligvis mycorrhiza med rosaceae ( blomme , pære , kirsebær ); deraf det russiske navn for svampen. Opstår fra midten af ​​juli til slutningen af ​​september. Frugtkroppe optræder normalt i store grupper. Svampen er almindelig og almindelig i den europæiske del af Rusland ; almindeligvis almindelig i den nordlige tempererede zone.

Lignende arter

Slægten Clitopilus indeholder et stort antal arter, hvoraf mange minder ekstremt meget om Clitopilus prunulus , der kun adskiller sig i mikroskopiske karakterer. Især den uspiselige bitre seroplastinum ( Clitopilus mundulus (Lasch) P. Kumm. , 1871 ), som er kendetegnet ved koncentriske revner på hætten (i modne eksemplarer) og frugtkødets bitre smag [6] , samt parasitsvamp Clitopilus abortivus Berk. & M.A. Curtis .

Podshennik ligner også nogle typer giftige hvide talere ( vokset taler , bleget taler ). Den adskiller sig fra dem i en hat uden vandige koncentriske ringe og lyserøde plader; hos talere er hymenophore- pladerne normalt hvide, grålige.

Fra giftige arter af pink- lamellar entoloma , inklusive den giftige pink -lamellar , adskiller den sig i plader, der falder lavt langs benet.

På grund af den stærke lighed med nogle giftige svampe, anbefales det ikke at samle boletus.

Ernæringsmæssige kvaliteter

En lidet kendt spisesvamp af 4. kategori; brugt frisk (efter 15 minutters kogning), tørret og syltet (ifølge andre kilder uegnet til syltning på grund af dens bløde tekstur) [7] . Det bruges til at tilberede saucer og tilbehør til kødretter. Under varmebehandlingen forsvinder den pulveragtige lugt.

Noter

  1. ↑ Fra Mycobank.org
  2. ↑ Musseron  // Great Soviet Encyclopedia  : [i 66 bind]  / kap. udg. O. Yu. Schmidt . - 1. udg. - M  .: Sovjetisk encyklopædi , 1926-1947.
  3. ↑ MIG Hårdt. Svampen: spiselig og ellers. — The Ohio library co., Columbus: 1908 — tekst Arkiveret 5. maj 2012 på Wayback Machine
  4. ↑ David Arora. Svampe afmystificeret: en omfattende guide til de kødfulde svampe. - Ten Speed ​​​​Press: 1986 - s. 959 (s. 241)
  5. ↑ Wood WF, Brandes ML, Watson RL, Jones RL, Largent DL. (1994). Trans-2-Nonenal, agurk lugt af svampe. Mycology 86(4): 561-563.
  6. ↑ William C. Roody. Svampe i West Virginia og Central Appalachians - The University Press of Kentucky: 2003 - pp. 536 (s. 131)
  7. ↑ Aurel Dermek. Svampe. - Bratislava: Slovart, 1989. - s. 132-133.

Litteratur

Links

  Gå til Wikidata-elementet  Ordbøger og encyklopædier
Taksonomi