Pincho (ret)

Pincho ( spansk  pincho , baskisk pintxo ), pl. h. pinchos  - en lille sandwich , en let snack serveret i barer i Spanien med øl eller rødvin. I modsætning til tapas tager pintxos længere tid at tilberede, og pintxos er ikke en gratis snack med en drink, men skal bestilles som en separat ret. Oftest er retter med pintxos placeret ved bardisken. I nogle regioner er det sædvanligt at tage dem derfra på egen hånd og informere tjeneren, når der betales for mad, antallet af spiste pintxos og drikkevarer.

Navnet "pincho" kommer fra det spanske "spyd", da træspyd ofte bruges til at fastgøre snackens komponenter. Pincho er normalt et lille stykke brød (normalt en baguette ) med forskellige typer snacks på. Fisk ( kulmule , torsk og ansjos ) og skaldyr , kartoffeltortilla og kroketter bruges traditionelt til det øverste lag , men enhver kombination er mulig .

Pinchos er hjemmehørende i byen San Sebastian . De serveres også i barerne i Baskerlandet , Navarre , Rioja og dele af Burgos- provinsen . Store byer, såsom Vitoria og Bilbao , afholder jævnligt konkurrencer om de bedste pintxos i regionen.

Se også

Links