Picos

Picos ( spansk: picos - lit. "næb") er sprøde andalusiske brødstænger , der ligner italienske grissini , men mindre. Bruges i tapas med jamon eller pølser . De har et lavt fugtindhold, som gør at de kan opbevares i lang tid. Dejen indeholder hvedemel , vand, gær og salt . Fedt tilsættes normalt, normalt af vegetabilsk oprindelse. Nogle picos-opskrifter tilføjer hvidløg til dejen .