Pepton ( eng. Peptone ) er et lægemiddel opnået fra mælk og dyrekød under påvirkning af proteolytiske enzymer (hvis trypsin bruges , så kaldes denne pepton trypton ).
I de indledende stadier af proteinfordøjelsesprocessen , under påvirkning af enzymer , for eksempel pepsin , dannes store proteinfragmenter, som kaldes peptoner. Ud over korte peptider indeholder peptoner normalt fedtstoffer , metaller , salte , vitaminer og mange andre organiske og mineralske stoffer .
Peptoner er meget brugt til at skabe et vækstmedium til vækst af bakterier og svampe .