| Ornithinoalanin | |
|---|---|
| Generel | |
| Systematisk navn |
2-amino-6-[(2-amino-3-hydroxy-3-hydroxypropyl)amino]pentansyre |
| Chem. formel | C8H17N3O4 _ _ _ _ _ _ _ |
| Fysiske egenskaber | |
| Molar masse | 219,2 g/ mol |
| Klassifikation | |
| Reg. CAS nummer | 25693-39-4 |
| PubChem | 18320455 |
| SMIL | C(CC(C(=O)O)N)CNCC(C(=O)O)N |
| InChI | InChI=1S/C8H17N3O4/c9-5(7(12)13)2-1-3-11-4-6(10)8(14)15/h5-6.11H,1-4.9-10H2, (H, 12,13)(H,14,15)BKYZUPUACXSQQT-UHFFFAOYSA-N |
| CHEBI | 168570 |
| Data er baseret på standardbetingelser (25 °C, 100 kPa), medmindre andet er angivet. | |
Ornithinoalanin er en bifunktionel aminosyre, der er en hybrid af ornithin og alanin . Dannet ved alkalisk hydrolyse af proteiner fra histidin og alanin . I et alkalisk miljø nedbrydes histidin til ornithin , som i vekselvirkning med dehydroalanin giver ornithinoalanin .
Ornithinoalanin , ligesom lysinoalanin , dannes under varmebehandlingen af fødevarer, men i meget mindre mængder.
I peptidsekvenser, betegnet Oal .
Kochetkov N. A. , Chlenov M. A. (red.), General Organic Chemistry, V. 10
| Derivater og syntetiske aminosyrer | |
|---|---|
| Derivater af naturlige aminosyrer |
|
| Hybrider af naturlige aminosyrer | |
| Ikke-standard aminosyrer | |