Nyanyefan ( kinesisk trad. 年夜飯, ex. 年夜饭, pinyin niányèfàn , bogstaveligt talt: "nytårsmiddag") er en traditionel middag under fejringen af det kinesiske nytår .
I forskellige regioner i Kina kan det også kaldes tuannianfan ( kinesisk trad. 團年飯, ex. 团年饭, pinyin tuánniánfàn ), tuanyuanfan ( kinesisk trad. 團圓飯, ex. 团圆饭, bogstaveligt talt pinyin : middag, yuánfán tu ") ellers [1] [2] .
Nyanyefan er en vigtig del af ferien og er fyldt med talrige symboler og hemmelige betydninger. Således tilberedes mad traditionelt i chusi ( kinesisk 除夕, pinyin chúxī , bogstaveligt: "nytårsaften") et par timer før ferien, da det antages, at hele året vil gå, som det vil blive mødt, og ved hjælp af en kniv , kan du ved et uheld afskære heldet. For at det kommende år skal blive tilfredsstillende, er det kutyme at sætte mad i overflod på nytårsbordet, mens det er vigtigt, at der blandt produkterne er konsonante kinesiske ord for lykke og velstand - kylling , fisk og tofu [1] . I områder, hvor der ikke findes fisk, er fiskehovedprofiler lavet af træblade. Også mange retter, der serveres til bordet, får vellydende navne som nytårsønsker til familiemedlemmer [3] [2] .
Lokale festlige retter er også typiske for forskellige regioner af landet: for eksempel spiser de jiaozi i nord , og i syd- niangao [1] .
De rydder op i huset til ferien, de kommer til bordet i nyt tøj [4] . Lige før middag udføres et ofringsritual til forfædrene, som symbolsk repræsenteres af navneskilte af træ ( kinesisk trad. 靈位, ex. 灵位, pinyin língwèi , pall. lingwei , bogstaveligt talt: "sjælens sted"). Mødet af familiemedlemmer ved samme bord hvert år opfattes som muligvis det sidste, da det ikke vides, om familien mødes i samme sammensætning om et år [5] .
Efter middagen hviler familien sammen [5] , ingen går i seng, for ikke at gå glip af lykken. For held og lykke i det kommende år får børn røde kuverter med penge (oprindeligt var det sædvanligt at give en flok hundrede mønter, som symboliserede ønsket om at leve til at være hundrede år, men med tiden ændrede traditionen sig) [1] .