Mohama ( spansk mojama ) er en spansk delikatesse , saltsaltet tunfilet . Rettens navn kommer fra arabisk. مُشَمَّع ("vokset"), men fønikerne fra Gadir, nu Cadiz , fandt på mohama . Tunfileten lagres i salt i to dage, derefter fjernes saltet, fisken vaskes og lægges til tørre i sol og frisk luft i 15-20 dage. Mohama findes i tre varianter: filet, første klasse og ekstra.
Mohama serveres normalt skåret i tynde stykker 2-3 mm tykke under olivenolie og hakkede tomater eller mandler med let øl eller hvidvin. I Madrid er tapas med mojama populære, serveret med øl sammen med oliven .