| Moflett | |
|---|---|
| Oprindelsesland | |
| Komponenter | |
| Hoved | |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Mofleta (mufleta) ( Hebr. מופלטה mofleta eller moufletta ) er en traditionel marokkansk ret til fejringen af Mimouna , der symboliserer afslutningen på den jødiske højtid påske og udløbet af forbuddet mod surdej i forbindelse med påskeperioden.
Mimouna-festivalen og som følge heraf traditionen med at lave mofleta blev udbredt omkring det 18. århundrede blandt jøderne i Nordafrika. I begyndelsen af det 21. århundrede var tilberedningen af mofleta traditionel for jøder fra Nordafrika rundt om i verden og blandt mange andre jødiske samfund, der bor i staten Israel [1] .
Også almindeligt anvendte ingredienser:
Da det på pesach er forbudt for jøder at besidde surdej, før de første stjerner på himlen dukker op på den sidste dag i pesach, og fejringen af Mimouna begynder umiddelbart efter slutningen af pesach og markerer modtagelsen af gæster eller en tur til besøg, som et resultat er mofleta en hurtig og massekogt ret .