Fedt- og olieindustrien

Olie- og fedtindustrien (olie-fedtindustrien) er en af ​​de grene af fødevareindustrien, der er forbundet med spiselige fedtstoffer og olier. Omfatter produktion af vegetabilske olier, hydrogenering og nedbrydning af fedtstoffer, produktion af margarine , mayonnaise , glycerin , vaskesæbe og fedtbaserede vaskemidler, tørreolier og andre produkter. [1] .

Beskrivelse

Olie- og fedtindustrien beskæftiger sig med forarbejdning af vegetabilske olieråvarer og videreforarbejdning af den resulterende vegetabilske olie til en bred vifte af produkter til både fødevare- og nonfood-formål. Sidstnævnte er opdelt i husholdningskemikalier, hygiejneprodukter og kosmetik (faste og flydende sæber, shampoo, cremer osv.) og tekniske produkter. Sidstnævnte er en række tekniske smøremidler, plastfyldstoffer mv. .

Bland ikke olie- og fedtindustriens og mejeriindustriens produkter og teknologier sammen. Sidstnævnte beskæftiger sig med forarbejdning og produktion af produkter fra husdyrs mælk - køer, geder, heste osv. Og olie- og fedtindustrien beskæftiger sig kun med forarbejdning af udelukkende vegetabilsk olie og fede råvarer .

Historie

Omtaler om fremstilling og brug af sæbe findes i tabletterne og papyrus fra oldtidens Sumer og Egypten. .

At få vegetabilsk olie fra oliven var en af ​​de vigtigste økonomiske og fødevareprocesser i oldtiden. På det tidspunkt troede man, at ko-smør (animalsk olie) er mad for barbarer, og civiliserede folk bruger hovedsageligt vegetabilske olier fra oliven og så videre.

I Rusland opfandt Danil Bokarev i 1829 en metode til at presse olie fra solsikkefrø, og de såkaldte "oliemøller" begyndte at dukke op. I 1839 beordrede kejser Nicholas I oprettelsen af ​​et selskab til fremstilling af stearinlys, olein og sæbe. Og i 1840 begyndte den berømte og meget populære i det før-revolutionære Rusland kosmetiske linje Neva Cosmetics at blive produceret i St. Petersborg.

Med fremkomsten af ​​teknologier til hydrogenering af fede flerumættede syrer i slutningen af ​​det 19. århundrede (omdannelsen af ​​flydende olie til fast fedt), bliver det muligt at fremstille sæbe ikke kun af dyrt animalsk fedt, men også fra billig vegetabilsk olie - og masseproduktion af billig og overkommelig sæbe begynder. .

I begyndelsen af ​​det 20. århundrede var der i Rusland omkring 10 tusinde små håndværkssmørkærner og omkring 400 licenserede smørmøller. .

Nuværende tilstand

Den samlede mængde af produktion af vegetabilske olier i Rusland i 2011 udgjorde 3,1 millioner tons, og den samlede mængde frø af forarbejdede forskellige oliefrø efterlod 9,2 millioner tons. Industrien beskæftiger mere end 40 tusinde mennesker .

Den samlede produktion af fast sæbe i Rusland i 2011 udgjorde omkring 185 tusinde tons, mens importen af ​​sæbe fra udlandet beløb sig til omkring 50 tusinde tons .

Landet har et industriforskningscenter, All-Russian Research Institute of Fats, og industrimagasiner udgives også - "Fedt og olieindustri" og "Olie og fedt". Der er også en branchesammenslutning af arbejdere - "Fedt- og olieunionen"

Noter

1. ↑ 40 år med olie- og fedt- og parfumeindustrien i USSR. Moskva, 1958.

Links

Ordbøger og encyklopædier	Great Soviet (1 udg.)