Chard
Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 9. april 2016; checks kræver 4 redigeringer .| Chard | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| videnskabelig klassifikation | ||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
| latinsk navn | ||||||||||||||||||
| Beta vulgaris L. subsp. vulgaris var. vulgaris | ||||||||||||||||||
|
|
Mangold (af tysk Mangold ; lat. Bēta vulgāris subsp. vulgaris var. vulgaris ) er en toårig urteagtig plante; underart af den almindelige rødbede . Relateret til sukker , foder og almindelige roer .
Mangolden ligner i sine lange stængler og blade (op til 30 cm) spinat . Der er mange sorter , der adskiller sig i stilkens farve (hvidlige, gule, lyse og mørkegrønne), bladene kan være krøllede eller lige.
Fordelt på de mellemste og sydlige breddegrader af Europa.
Udseende
Grundlæggende er to hovedformer for chard ( Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris ) defineret:
- Stængel eller åremanold ( Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris convar. flavescens ), populært kendt iSchweiz som "græsstængel" ( tysk : Krautstiel ), identificeres ved stærkt fremspringende årer fra stænglen. Den spises sammen med stængler, der ligner asparges . Farven på venerne kan være hvid eller rødlig. Chard med rødlige årer har en mere mærkbar aroma. Spirer vises i det tidlige forår samtidig med de første grøntsagsafgrøder.
- Schnitt chard , eller purløgsmanold , eller bladmanold , eller romerkål ( Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris convar. vulgaris ) (synonym: f. hortensis ) sætter nye blade ud efter at være blevet skåret, som kan indtages igen. Den er frostbestandig, vokser fra samme rod om foråret og kan høstes med det samme.
Næringsværdi
Planten indeholder meget K- vitamin , derudover A- og E -vitamin , samt natrium , magnesium , kalium og jern .
Mangoldroden indeholder en stor mængde sukker , som tidligere blev udvundet ved kogning. I udvindingsprocessen blev sukker senere erstattet af sukkerroer .
Dyrkning
Mangolden tager to år om at vokse, så den blomstrer først og giver frø et år efter spiring. Den blomstrer dog kun, når den har overlevet vintertemperaturer i mindst en måned .
Naboer i haven
Mangold kan kombineres med forskellige afgrøder, der vokser relativt godt i umiddelbar nærhed. Til plantenaboer
- godt: alle bælgfrugter , kål , gulerødder , radiser , radiser ;
- dårlig: spinat .
Sorter
- Lucullus
- hvid sølv
- Hvid sølv 2
- Hvid sølv 3
- Rabarber Chard (med 'Volcano' hybrid)
- Bright Lights (forskellige hybrider)
- Pink Passion
- Candida
- Erbette/Groene Gewone