Cosido
| cosido | |
|---|---|
| Cocido | |
| Cosido med kylling | |
| Inkluderet i nationale køkkener | |
| spansk køkken | |
| Oprindelsesland | |
| Komponenter | |
| Hoved | bønner , grøntsager , kød |
| Muligt | røget kød |
| Relaterede retter | |
| Lignende | aintopf , fabada |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Cocido ( spansk cocido ) er en populær spansk ret , en tyk bønne- eller kikærtesuppe med grøntsager, kød og røget kød.
Faktisk er det to retter i én – den første og anden; tilberedes som regel i en speciel gryde.
Lignende retter er den tyske Eintopf , den asturiske fabada og den azeriske piti .
Historie
Cocido har en gammel historie og er en af de traditionelle spanske retter. Næsten hver region i Spanien har sin egen opskrift på cocido, men blandt dem er Madrid-versionen ( spansk: cocido madrileño ) nok den mest almindelige og kendte. I nord tilberedes cosido med bønner, i midten og i syd - med kikærter.
Se også
Links
Wikimedia Commons har medier relateret til Kosido- Nationale køkken i Spanien * Arkiveret
- Kosido og madlavningens "støbejern" (utilgængeligt link)
