Ingefærøl

Ginger ale ( eng.  Ginger Ale ) er en sød, stærkt kulsyreholdig læskedrik med en smag af ingefær . Der er to hovedtyper af ingefærøl. Den gyldne stil tilskrives den irske læge Thomas Joseph Cantrell. Den tørre stil, en lysere drink med en meget mildere ingefærsmag, blev skabt af canadiske John McLaughlin.

Historie

Thomas Joseph Cantrell, en irsk apoteker og kirurg, lavede den første ingefærøl i Belfast , Irland , i 1850'erne. Det var en ældre fermenteret ingefærøl, mørk i farven, generelt sød i smagen, med en stærk ingefærkrydderi smag, som han solgte gennem den lokale drikkevareproducent Grattan and Company [1] . Grattan prægede sloganet "Original Ginger Ale Brewers" på deres flasker . Ginger ale er klar, mens ginger beer , et kraftigere smagende produkt, ofte er uklar af brygningsrester.

Dry ginger ale blev skabt af canadiske John J. McLaughlin, en kemiker og farmaceut [3] . Efter at have grundlagt et sodavandsaftapningsanlæg i 1890, begyndte McLaughlin at udvikle smagsekstrakter, der skulle tilsættes vand i 1904. Samme år introducerede han "Pale Dry Ginger Ale", en sodavand, der blev patenteret i 1907 som "Canadian Dry Ginger Ale". Den tørre stil blev også populær i USA under forbudstiden, da den blev brugt som ingrediens i alkoholholdige drikkevarer.

Noter

1. ↑ CANTRELL & COCHRANES FUNTRENDE HISTORIE , Lad os se igen  (november 2016). Hentet 19. oktober 2018.
2. ↑ Sammenslutning af historiske flaskesamlere . FOHBC. Hentet: 3. oktober 2013. (ubestemt)
3. ↑ Canadian food firsts , Canadian Geographic  (januar-februar 2002). Hentet 31. oktober 2012.

Ordbøger og encyklopædier	Britannica (online)