Isoeugenol | |
---|---|
Generel | |
Chem. formel | C10H12O2 _ _ _ _ _ |
Klassifikation | |
Reg. CAS nummer | 97-54-1 |
PubChem | 7338 |
Reg. EINECS nummer | 202-590-7 |
SMIL | Oc1ccc(cc1OC)C=CC |
InChI | InChI=1S/C10H12O2/c1-3-4-8-5-6-9(11)10(7-8)12-2/h3-7.11H,1-2H3BJIOGJUNALELMI-UHFFFAOYSA-N |
RTECS | SL7875000 |
CHEBI | 18224 |
ChemSpider | 7061 |
Data er baseret på standardbetingelser (25 °C, 100 kPa), medmindre andet er angivet. | |
Mediefiler på Wikimedia Commons |
Isoeugenol (2-methoxy-4-propenylphenol) C 10 H 12 O 2 - et stof i klassen af phenoler , tilhører duftstoffer .
Består af to isomerer.
Trans -isoeugenol - farveløse krystaller med en lugt af nelliker.
Cis -isoeugenol er en væske med nellikerduft.
Egenskaber af teknisk isoeugenol (indeholder 5-18% cis -isoeugenol, 82-95% trans -isoeugenol)
Egenskaber af isoeugenol karakteristiske for begge isomerer
Isoeugenol er dårligt opløseligt i vand og glycerin , det er meget opløseligt i ethanol , ether , glycoler, æteriske olier . Mindre stabil end eugenol: dimeriserer let til diisoeugenol, danner vanillin ved oxidation .
Isoeugenol findes i æteriske olier. Nellikeolie indeholder hovedsageligt cis -isoeugenol, mens eugenol basilikum og colluria olie indeholder trans - isoeugenol.
Isoeugenol fås hovedsageligt fra æteriske olier. Derudover opnås teknisk isoeugenol ved at opvarme eugenol eller æteriske olier indeholdende det med kaliumhydroxid ved 190-195 o C.
Isoeugenol er meget udbredt til fremstilling af parfumesammensætninger, som dufte til sæber og kosmetik, smagsstoffer til fødevarer, tidligere - til fremstilling af vanillin. Isoeugenolderivater anvendes også: methylether, isoeugenolacetat i parfumeri; diisoeugenol som antioxidant til duftstoffer .