Perle dødvande - en blanding af calciumsalt af guanin med nitrocellulose lak eller eddikesyreamylether, er en tyk masse af sølvfarvet farve, udadtil ligner perlemor . Perledød opnås mekanisk som et resultat af adskillelse fra overfladen af de skinnende skæl på nogle typer fisk: sartefisk , sabelfisk , hvidøjet , sild og skalle . Guanin bruges i den kemiske og farmaceutiske industri i en amorf tilstand for at opnå koffein , og i sybehandlerindustrien bruges krystallinsk skinnende guanin til fremstilling af smykker og perlemor-imitationer.
Vægt til fremstilling af perledød indsamles under transport og forarbejdning af frisk fisk i træ- eller metalkasser og sendes i første omgang til frysning eller saltning. Skællene skal være rene, skinnende, fri for snavs, rust, slim og fremmed lugt. Guanin adskilles fra skæl på tre måder: vandig, vandfri og ved hjælp af adipinsyre .
Med vandmetoden opnås guanin i en vandig suspension som et resultat af mekanisk påvirkning på fiskeskæl i cylindriske roterende tromler med rent varmt vand, udstyret med omrørere. Den resulterende suspension adskilles for at adskille guaninen. Den resulterende guaninmasse renses fra proteiner og fedtstoffer ved en pepsinbaseret fermenteringsmetode . Derefter vaskes guaninen, presses og affedtes med et opløsningsmiddel. For at opnå en perledød blandes guanin med nitrolak og pakkes i glas- eller metalglas. Tilberedning af et kilo perlestop kræver 15-20 kilo friske skæl. I den vandfri metode bruges petroleum i stedet for vand , kvaliteten af den resulterende guanin er i dette tilfælde lavere, da petroleum forhindrer fuldstændig nedbrydning af proteiner under fermenteringsprocessen. Adipinsyre bruges til at opnå guanin i en blanding med vand og alkohol [1] .