Dalgona

Dalgona ( koreansk 달고나 ) eller Ppopgi ( koreansk 뽑기 ) er en koreansk slik lavet af smeltet sukker og bagepulver . Det var en populær streetfood i 1970'erne og 1980'erne .

Varmebehandling af en knivspids sodavand blandet med sukker frigiver kuldioxid . Dette får det smeltede sukker til at hæve og blive et sprødt slik efter hærdning. Normalt blev den søde cremede blanding hældt i en flad rund form, og et design blev presset ud ved hjælp af specielle forme.

De, der spiste det, forsøgte at spise sødmen uden at skade den centrale figur. Hvis det lykkedes dem, så fik de ifølge traditionen endnu en dalgona i gave.

I kultur

• "Sugar Honeycomb"-spillet, hvor deltagerne skal bruge en nål til at skrabe en dalgona ud af en form uden at beskadige figuren, er hovedplottet i tredje afsnit af den første sæson af serien " The Squid Game " (2021) .

Se også

• Dalgona kaffe .

Litteratur

• Seoul Metropolitan Government (2010). Seoul guidebog. Seoul: Gil-Job-E Media. s. 150.
• Morales, Christina (5. oktober 2021). Hvorfor taler alle om Dalgona-slik?. New York Times .