Slagtekyllinger

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 20. oktober 2020; checks kræver 8 redigeringer .

En slagtekylling  er en tidlig hybrid af kødkyllinger , andre typer fjerkræ eller kaniner , opnået ved krydsning ( heterose ) .

Beskrivelse

Afhængigt af dyretypen anvendes forskellige vægt- og aldersbegrænsninger for sådanne unge dyr, for eksempel:

Disse rammer er ikke stive og kan ændre sig afhængigt af land, region eller blot over tid.

Slagtekyllinger bruges oftest til stegning og til fremstilling af bouillon .

Krydsninger

Til produktion af slagtekyllinger anvendes som regel kød- og kød- og ægracer af dyr eller kødlinjer af disse racer. Samtidig opnås en øget masse af slagtekyllinger i krydsninger (interlineære) krydsninger ( krydsninger ) på grund af heterose .

Slagtekyllinger er den endelige hybrid opnået ved at krydse flere linjer af forskellige kyllingeracer (kødforældreformer), testet for kompatibilitet [2] . Oprindeligt blev Cornish (som faderlig form) og White Plymouth Rock (som moderform) brugt til en sådan krydsning [3] . Denne praksis har været brugt siden 1930'erne og blev dominerende i 1960'erne . Efterfølgende begyndte avlsselskabernes avlsprogrammer også at inkludere sådanne kødracer som de kæmpende Cornish [4] , New Hampshire , Langshan,trøje sort kæmpe ogbrama[5].

Genetik

Ved produktionen af ​​slagtekyllinger er et vigtigt krav for de kommercielle kvaliteter af deres slagtekroppe fraværet af mørke fjer og mørk hud , i forbindelse med hvilke gener med recessiv hvid farve fjerdragt i genotyperne af forældreformer (klassisk symbol c ; tyrosinasegenet TYR ) og gul hud (klassisk symbol w ; gen for β-caroten -9',10'-dioxygenase BCDO2 ) [6] . Allelen af ​​sidstnævnte kunne, som foreslået [6] , indføres i genomet af tamkyllinger fra den grå junglekylling .

Et andet vigtigt punkt i slagtekyllingerproduktionen er muligheden for at kønsbestemme kyllinger ved daggamle, hvilket gør det muligt at opnå yderligere økonomiske fordele på grund af kønsadskilte opdræt og fodring af hanner og hunner. For at gøre dette bruges farvekønsbestemmelse - en variant af autosexing , det vil sige en metode til at sortere kyllinger efter køn baseret på genetisk bestemte forskelle i farven på deres fnug [5] . Federsexing ( feather sexing ) kan bruges til samme formål , hvor autosex haner og høns adskiller sig fra hinanden i væksthastigheden af ​​primære fjer rudimenter , hvilket skyldes tilstedeværelsen af ​​forskellige alleler af det kønsbundne fjer locus K [ 7] [8] .

Med offentliggørelsen af ​​den komplette kyllingegenomsekvens i 2004 [9] er slagtekyllingeindustrien et skridt tættere på at indføre genomiske teknologier i avlsprogrammer. Store fjerkræavlsvirksomheder investerer massivt i genomforskning [10] . En af retningerne for genetisk forbedring af slagtekyllingerforældreflokke er søgning og brug af kandidatgener, der kontrollerer ynglende fugles reproduktive kvaliteter [11] [12] .

Se også

Eksempler på slagtekyllinger fjerkræfarme i Rusland

Noter

  1. ↑ Slagtekyllingers vægt om dagen: vækst- og vægttabel, hvor meget skal han veje? . www.zverovod.info _ Hentet 10. december 2021. Arkiveret fra originalen 12. maj 2021.
  2. ↑ Slagtekyllinger . Elektronisk landbrugsleksikon: Encyklopædier, ordbøger, opslagsværker (søgning): Husdyrhold: Begreber i genetik og avl af husdyr: B . M .: Federal State Budgetary Scientific Institution "Central Scientific Agricultural Library" (FGBNU TSNSHB). — Elektronisk opslagsbog baseret på bogen: Begreber og definitioner, der bruges i avl, genetik og reproduktion af husdyr. Moskva : VNIIPlem , 1996. Hentet 5. marts 2015. Arkiveret 16. februar 2020.
  3. ↑ Damerow G. A Guide to Raising Chickens. - Storey Books, 1995. - ISBN 0-88266-897-8 . (Engelsk)
  4. ↑ Se også artiklen Cornish (hønserace) .
  5. ↑ 1 2 Smith K. The History of Shaver Breeding Farms  . Om os: Historie: Institut de Selection Animal (ISA): Shaver Breeding Farms Ltd. , Canada . Hendrix Genetics (2010). Dato for adgang: 24. februar 2015. Arkiveret fra originalen 24. februar 2015.
  6. ↑ 1 2 Eriksson J., Larson G., Gunnarsson U., Bed'hom B., Tixier-Boichard M., Strömstedt L., Wright D., Jungerius A., Vereijken A., Randi E., Jensen P. , Andersson L. Identifikation af det gule hudgen afslører en hybrid oprindelse af tamkyllingen  (eng.)  // PLOS Genetics  : journal. — San Francisco , CA , USA : Public Library of Science , 2008. — Vol. 4, nr. 2 . — P. e1000010. doi : 10.1371/ journal.pgen.1000010 . — PMID 18454198 . Arkiveret fra originalen den 24. februar 2015.  (Få adgang: 24. februar 2015)
  7. ↑ Se også artiklen Sen befjerning hos høns .
  8. ↑ Bondarenko Yu. V., Sergeeva V. D., Kuranova E. N., Romanov M. N., Krasnozhon S. A. Autosex moderform af kødkyllinger  // Fjerkræavl: Mezhved. emne. videnskabelig Lør. - K. , USSR : VASKhNIL , Sydossetien, Ukr. Forskningsinstitut for fjerkræ ; Harvest, 1987. - Udgave. 40 . - S. 6-11 . — ISSN 0370-212X . Arkiveret fra originalen den 15. november 2017.  (Få adgang: 24. februar 2015)
  9. ↑ International Chicken Genome Sequencing Consortium . Sekvens og komparativ analyse af kyllingegenomet giver unikke perspektiver på hvirveldyrs evolution // Nature . - 2004. - Bd. 432.-Nr. 7018. - S. 695-716. (Erratum in: Nature. - 2005. - Vol. 433. - No. 7027. - S. 777). (Engelsk)  (Dato for adgang: 15. februar 2015) Arkiveret fra originalen den 2. november 2014.
  10. ↑ Elfick D. En kort historie om udvælgelse af slagtekyllinger : Hvordan kylling blev et globalt fødevarefænomen på 50 år  . Bæredygtighed . Aviagen International. Dato for adgang: 24. februar 2015. Arkiveret fra originalen 24. februar 2015.
  11. ↑ Dunn IC, Miao Y.-W., Morris A., Romanov MN, Waddington DW, Wilson PW, Sharp PJ Undersøgelse af forholdet mellem kandidatgener og reproduktionsevne hos slagtekyllinger æglæggende høner i kommercielle populationer   = Sammenhæng British Poultry Science  : tidsskrift. - Abingdon-on-Thames , Storbritannien : Taylor & Francis Group , 2001. - Vol. 42, nr. Suppl. 1 . - P. S113-S114. — ISSN 0007-1668 . - doi : 10.1080/00071660152681692 . — PMID 11829011 . Arkiveret fra originalen den 24. februar 2015.  (Få adgang: 24. februar 2015)
  12. ↑ Dunn IC, Miao Y.-W., Morris A., Romanov MN, Wilson PW, Waddington D. En undersøgelse af sammenhængen mellem genetiske markører i kandidatgener og reproduktive egenskaber i én generation af en kommerciel slagtekyllinge-avlerhønepopulation  . )  / / Heredity  : journal. - L. , UK : Nature Publishing Group , 2004. - Vol. 92, nr. 2 . - S. 128-134. — ISSN 0018-067X . - doi : 10.1038/sj.hdy.6800396 . — PMID 14679392 . Arkiveret fra originalen den 24. februar 2015.  (Få adgang: 24. februar 2015)

Litteratur

  Gå til Wikidata-elementet  Ordbøger og encyklopædier
I bibliografiske kataloger