| Kartoffel 'Russet Burbank' | |
|---|---|
| Kartoffel 'Russet Burbank' | |
| Systematik | |
| Slægt | Natskygge |
| Udsigt | Kartoffel |
| Bred vifte | 'Russet Burbank' |
| Synonymer | |
|
|
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
' Russet Burbank ' ( Eng. ' Russet Burbank ' ) - en række kartofler med store knolde dækket med brunt skind og hvidt kød.
Fra 2015 er sorten ikke registreret i registret over avlspræstationer i Rusland . I 2011 blev et patent på en sort med et lignende navn Russet Burbank newlife annulleret [2] .
Luther Burbank er kendt for at have opdrættet en forgænger, 'Burbank kartoflen', i Lunenburg , Massachusetts , USA , i begyndelsen af 1870'erne. I 1875 solgte Burbank gården og rettighederne til kartoffelsorten og flyttede til Santa Rosa , Californien .
En rødbrun efterkommer af denne sort blev senere avlet, kaldet 'Russet Burbank'.
'Russet Burbank' blev beskrevet af Luther Burbank i 1914 som en kimær udvalgt af Lou Sweet fra Burbank-kultivarer [1] . Lou Sweet dyrkede kartofler i det vestlige Colorado og var præsident for Potato Growers Association of America i 1920 .
I øjeblikket er der forskellige kultivarer af sorten 'Russet Burbank'.
Herunder godkendte til salg og dyrkning i en række lande sorter af GMO -kartofler 'Russet Burbank', med forskellige modifikationer (resistens over for insekter og/eller herbicider og vira), produceret af Monsanto og JR Simplot Co [3] .
Sorten bruges hovedsageligt til tilberedning af pommes frites , chips og stegte kartofler i fastfood- restauranter .
Når de bruges til at lave kartoffelchips , opnås mørkfarvede chips på grund af karamelliseringen af sukkerarter , hvis indhold er højere end i kartoffelsorten 'Maris Piper', som oftere bruges til fremstilling af chips.
Knolde af denne sort har høj antioxidantaktivitet. [fire]
I 1970'erne blev sorten introduceret til Australien , hvor den er hovedsorten til fremstilling af stegte kartofler [5] .
I Nordamerika vokser sorten godt på kunstvandede jorder (i de nordvestlige stater i USA - Idaho , Washington, Oregon, Montana og også i Canada). Udbyttet af ikke-GM sorter er 28-67 t/ha. [en]