Okocim

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 28. januar 2022; verifikation kræver 1 redigering .

Okocim ("Okochim" eller "Okocim" [1] , polsk udtale:  [ɔˈkɔt͡ɕim] ) er et bryggeri i Brzesko i det sydøstlige Polen , grundlagt i 1845.

Historie

Bryggeriet blev grundlagt i 1845 af Johann Evangelist Götz (1815–1893), en tysk brygger født i Württemberg , sammen med Josef Neumann fra Østrig-Ungarn og den lokale polske adelsmand Julian Kodrebski [2] . Det første parti øl blev brygget den 23. februar 1846. Under det galiciske bondeoprør i 1846, inspireret af østrigerne og rettet mod den polske adel, samt velhavende købmænd, slap Götz med nød og næppe. Han overlevede takket være hjælp fra lokale venner og det faktum, at hans bryggeriarbejdere stod op for ham og bekræftede, at hans virksomhed giver god løn og anstændige arbejdsforhold. Til gengæld hjalp Götz med at redde livet på Julian Kodrebski, som delvist finansierede hans bryggeri ved at gemme ham i skoven ved bredden af ​​Uschwitz -floden i Brzesko og forsyne ham med mad, der blev leveret af bryggeriarbejdere i ti dage [ 3] .

Efter Neumanns død blev Götz eneejer af bryggeriet. Han moderniserede anlægget og udvidede det og tilføjede et malteri i 1875 . I 1884 fik bryggeriet besøg af J.C. Jacobsen , grundlæggeren af ​​Carlsberg-bryggeriet i Danmark [4] .

Efter Johann Evangelist Götz's død i 1893 blev bryggeriet overtaget af hans søn Jan Albin Götz. Jan Albin udvidede familievirksomheden yderligere, giftede sig med en polsk aristokrat og skiftede navn til Götz-Okocimski. Goetz-familien assimilerede sig hurtigt i polsk kultur, blev polske patrioter og blev involveret i polsk politik. Blandt andet finansierede de statuen af ​​Adam Mickiewicz , Juliusz Słowackis galleri og teater i Krakow , bidrog med penge til at købe Wawel-slottet ud af de østrigske myndigheder. Jan Albin var også præsident for Koło Polskie ("den polske kreds") i det østrigske parlament og, efter genoprettelsen af ​​Polens uafhængighed, senator for den polske sejm . Han byggede en privat jernbaneforbindelse mellem bryggeriet og Brzesko-banegården. [4] Som den rigeste mand i Lillepolen på det tidspunkt, [5] var han også filantrop og protektor for kunsten; hans portrætter blev malet af Stanisław Wyspianski og Jacek Malczewski [6] .

Ved begyndelsen af ​​det 20. århundrede var Okocim-bryggeriet det største i det tidligere Commonwealth (som blev delt mellem Rusland , Østrig og Preussen i slutningen af ​​det 18. århundrede) og det sjettestørste blandt de 1.600 bryggerier i hele det habsburgske imperium. I 1911 var det den femtestørste med en årlig produktion på 380.000 hektoliter [4] [6] .

I 1930'erne i det nyligt uafhængige Polen blev bryggeriet drevet af Jan Albins søn, Antoni Jan Götz, som tog over i 1931. Efter den tyske invasion forlod familien dog Polen til Frankrig, og bryggeriet blev overtaget af nazisterne [4] [6] . Anthony Jan Goetz døde i Nairobi i 1962 [5] .

I slutningen af ​​krigen, i 1945, blev bryggeriet nationaliseret af de kommunistiske myndigheder i Folkerepublikken Polen og omdannet til Okocimskie Zakłady Piwowarskie (Okocim Beer Factory bryggerier). I den kommunistiske periode var Okocim sammen med Żywiec bryggeriet en af ​​kun to ølproducenter, der fik lov til at sælge deres produkter uden for deres region og i udlandet [7] .

Efter kommunismens fald i 1990 blev Okocim omdannet til en statsejet virksomhed og senere bortauktioneret, reprivatiseret og noteret på Warszawa-børsen . Siden 1996 har bryggeriet været en del af Carlsberg Polska, Carlsberg Breweries A/S .

Götz-Okocimski-familiens palads, som også blev erobret af nazisterne og derefter nationaliseret af kommunisterne, blev også reprivatiseret og solgt til familiens efterkommere i 2007. I 2008 blev paladset videresolgt til et privat par, der planlægger at omdanne Götzes' tidligere residens til et femstjernet hotel og et topmoderne spa , komplet med mulighed for at bade i bryggeriets øl. [6] [8]

I dag er der mindst tre bryggerier. Bryggeriet er velbevaret og er en klassiker i moderne bryggerihistorie , selvom nyere tilføjelser har udvidet det til at omfatte et par moderne stykker udstyr. [9]

I kultur

I Vladimir Menshovs melodrama Moscow Doesn't Believe in Tears (1979) optræder en sag med Okocim-øl i en picnicscene . Denne øl blev leveret til Sovjetunionen , men var ikke tilgængelig til frit salg [10] .

Se også

Noter

  1. ↑ Transskription gennem "ts" svarer til reglerne for polsk-russisk praktisk transskription ; i kilderne er stavning gennem "h" udbredt, tættere på polsk fonetik.
  2. ↑ Lokalhistorie -Brzesko (ikke tilgængeligt link) . Virtual Shtetl. Dato for adgang: 4. januar 2012. Arkiveret fra originalen 13. november 2013. 
  3. ↑ Stos, Zbigniew. W 160 - tą rocznicę Rabacji Galicyjskiej . brzesko.ws (7. maj 2006). Hentet 4. januar 2012. Arkiveret fra originalen 10. juli 2020.
  4. ↑ 1 2 3 4 Okocim Bryggeri historie Arkiveret 7. oktober 2007 på Wayback Machine (på polsk)]
  5. ↑ 12 Reuter , Jerzy . Zamach na barona Goetza , Tygodnik Brzesko-Bocheński  (30. oktober 2009). Arkiveret fra originalen den 26. april 2012. Hentet 4. januar 2012.
  6. ↑ 1 2 3 4 Odorczuk, Piotr. Tajemnicza historia pałacu okocimskiego rodu . naszemiasto.pl Brzesko (10. september 2010). Hentet 4. januar 2012. Arkiveret fra originalen 9. juli 2020.
  7. ↑ The Oxford Companion to Beer  / Garrett Oliver. - Oxford University Press, 2011. - S.  658 . — ISBN 0-19-536713-8 .
  8. ↑ Kucharska, Weronika. Pałac Goetzów nabiera blasku – zobacz jak powstaje 5-gwiazdkowy hotel z piwnym SPA (utilgængeligt link) . mojeBrzesko.pl (27. oktober 2011). Dato for adgang: 4. januar 2012. Arkiveret fra originalen 4. marts 2016. 
  9. ↑ Okocim bryggeri - Okocim OK   øl ? . www.beermonthclub.com . Hentet 25. september 2018. Arkiveret fra originalen 25. september 2018.
  10. ↑ Natalya Eremina. Hvad spiste de til picnic i filmen Moscow Doesn't Believe in Tears . Cafe-Saffron (10. april 2021). Hentet 29. maj 2021. Arkiveret fra originalen 31. juli 2021.

Links

  Gå til Wikidata-elementet  I bibliografiske kataloger