Pergamentbryst

Pergamentbryst ( lat .  Lactarius pergámenus ) er en svamp af slægten Milky ( lat. Lactarius ) af Russula -familien ( lat. Russulaceae ). Spiselig betinget, i salt form .   

Beskrivelse

• Hat ∅ 6-20 cm, først konveks-flad, derefter tragtformet. Huden er rynket eller glat, hvid, senere med et gulligt skær eller med brune pletter.
• Registrerer nedadgående langs stilken, meget hyppig, gullig-hvid.
• Sporpulver hvidt.
• Ben op til 6-10 cm i højden, tæt, indsnævret nedad, glat, hvid.
• Frugtkødet er hvidt.
• Mælkesaft er meget ætsende, rigeligt, hvidt, ændrer ikke farve i luften.

Økologi og distribution

Danner mykorrhiza med løv- og nåletræer. Den lever som regel de samme steder som pebersvampen ( Lactarius piperatus ), bærer nogle gange frugt i store grupper.

Fundet fra Vesteuropa til Østsibirien .

Sæson : august-september.

Lignende arter

• Pebersvamp ( Lactarius piperatus ) er kendetegnet ved en kortere stilk, ikke mere end 7 cm lang, og altid en glat overflade af hætten, samt en mælkeagtig saft, der bliver grønlig i luften. Nogle gange er pergamentsvampen isoleret som en underart af pebersvampen.

Synonymer

Latinske synonymer

• Agaricus pergamenus Sw. , 1809 grundnavn
• Galorrheus pergamenus ( Sw. ) P.Kumm. , 1871
• Lactifluus pergamenus ( Sw. ) Kuntze , 1891
• Lactarius piperatus var. pergamenus  ( Sw. ) Bataille , 1908
• Lactarius piperatus f. pergamenus  ( Sw. ) S.Imai , 1938

Ernæringsmæssige kvaliteter

Svampen er lidt kendt, ofte betragtet som uspiselig, men mange litterære kilder indikerer , at den kan bruges som betinget spiselig , til syltning, som en pebersvamp.

Links

• Taksonomi af Lactarius pergamenus på Mycobank.org

Litteratur

• Svampe i USSR / huller. udg. Gorlenko M. V. sted \u003d M .. - Tanke, 1980. - S.  230 .
• Serzhanina G. I. Hatsvampe i Hviderusland. - Minsk: Videnskab og teknologi, 1984.