Blåligt bryst
| blåligt bryst | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| videnskabelig klassifikation | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| latinsk navn | ||||||||||||||
| Lactarius glaucescens Crossl. 1900 basis | ||||||||||||||
|
|
Den blålige mælkesvamp ( lat . Lactarius glaucéscens ) er en svamp af slægten Milky ( lat. Lactarius ) af Russula -familien ( lat. Russulaceae ). Betinget spiselig.
Beskrivelse
- Hat ∅ 4-12 cm, først konveks med buede kanter og en fordybning i midten, retter sig derefter ud til tragtformet, tør, glat eller let fløjlsagtig, hvid.
- Pladerne er smalle, hyppige, let faldende langs stilken, samme farve med en hat eller med en cremet nuance.
- Sporpulver hvidt. Sporer 7-8 × 6-7 µm, ellipsoide, ornamenterede.
- Ben ∅ 1-2 cm, 3-9 cm i højden, cylindrisk, indsnævret i bunden, glat, tæt, af samme farve som hætten.
- Frugtkødet er tæt, skørt, hvidt, med en let lugt.
- Den mælkeagtige saft er hvid, kaustisk, bliver langsomt grøn i luften.
Variabilitet
Der kan være gullige eller lysegule pletter på stilken og hætten, hvis antal og størrelse stiger med alderen.
Økologi og distribution
Vokser i løvskove .
Sæson : juli-september.
Lignende arter
- Pebersvamp ( Lactarius piperatus ) og Pergamentmælksvamp ( Lactarius pergamenus ) har en mælkeagtig saft, der ikke skifter farve i luften.
- Violin ( Lactarius vellereus ) er kendetegnet ved sjældne plader og en pubescent hat og mælkeagtig saft, der bliver gul i luften.
Synonymer
Ernæringsmæssige kvaliteter
Svampen er betinget spiselig , brugt i saltet form .