"Yar" er navnet på flere berømte restauranter i Moskva i det 19. - tidlige 20. århundrede . "Yar" var populær blandt bohemer og var et af centrene for sigøjnermusik . I øjeblikket opererer restauranten af samme navn i bygningen af Sovetsky Hotel.
På tærsklen til 1826 åbnede franskmanden Tranquille Yard ( fransk: Tranquille Yard ), som etablissementet er opkaldt efter, en restaurant i Shavans hus på Kuznetsky Most . Avisen Moskovskie Vedomosti rapporterede, at en "restaurant med frokost- og middagsbord, alle slags druevine og likører, desserter, kaffe og te til meget rimelige priser" [1] blev åbnet .
I 1836 blev Yar åbnet i Petrovsky Park - i en en-etagers træbygning nær Petersburg Highway (nu Leningradsky Prospekt ).
I flere år - fra 1848 til 1851 - arbejdede "Yar" i Eremitagehaven, men ikke i den " moderne " på Petrovka , men i den gamle , der ligger på Bozhedomka.
I 1871 blev Moskva-købmanden Fjodor Aksyonov ejer af restauranten . Vladimir Gilyarovsky skrev: "Yar holdt Aksyonov, en fed barberet mand, meget passende tilnavnet "Orange"", "... landrestauranter, de bedste af dem er Yar og Strelna" [2] .
De samme restauranter "Yar" og "Strelna" bliver centre for sigøjner-sang. I slutningen af det 19. - begyndelsen af det 20. århundrede arbejdede Ilya Sokolovs sigøjnerkor i Yar, berømte sigøjner-sangere sang her - Olimpiada Nikolaevna Fedorova (Pisha) og senere - Varvara Vasilyevna Panina (Vasilyeva).
Restaurantbygningen er blevet ombygget flere gange. I juli 1896 blev Yar erhvervet af en tidligere tjener, en indfødt af bønderne i Yaroslavl-provinsen Alexei Sudakov . I 1910 byggede arkitekten Adolf Erichson på hans vegne en ny bygning i jugendstil [3] , med store facetslebne kupler, buede vinduer og monumentale metallamper på facaden. Indenfor var de store og små sale, den kejserlige kasse og kontorer arrangeret , hvoraf den ene fik navnet "Pushkin" til minde om digteren, der skrev om "Yar" i Kuznetsky:
Hvor længe skal jeg være i de sultnes kvaler
At iagttage den ufrivillige faste
Og huske det kolde kalvekød
Trøfler af Yar?
I nærheden af restauranten blev ejerens palæ bygget, som ikke har overlevet den dag i dag. Ved den store åbning af den nye Yara-bygning i 1910 blev en sang første gang opført, hvis oplysning om forfatteren er modstridende [4] :
Hvad er så trist... Tag en guitar
Syng en sang om kærlighed
Eller gå til "Yar" Er det bedre Varm
blodet op med champagne?
Hej, kusk, kør til Yar!
Åh, heste, bror, fortryd ikke!
Trojka du spændte - ikke et par,
Så tag den, bror, skynd dig!
Sudakovs ejendom omfattede en hel blok, udover hovedbygningen var der køkkenudhuse, pakhuse, sommerhuse og endda to kraftværker. I begyndelsen af det 20. århundrede blev Sudakovs ejendom anslået til næsten 300 tusind rubler. [5]
Restauranten er blevet meget populær blandt den russiske elite . Blandt Yars besøgende var Savva Morozov , Fjodor Plevako , Anton Chekhov , Alexander Kuprin , Maxim Gorky , Fjodor Chaliapin , Leonid Andreev , Konstantin Balmont , samt Grigory Rasputin [4] .
Efter oktoberrevolutionen var restauranten lukket. Alexei Sudakov blev arresteret og vendte senere tilbage til sin fødeby nær Yaroslavl. I nogen tid i NEP- perioden drev en restaurant stadig i Yara-bygningen. Senere blev en biograf , et motionscenter for Røde Hærs soldater , et hospital placeret her , siden 1925 - en filmteknisk skole, siden 1930 - VGIK . I 1939 blev bygningen ombygget til en klub af arkitekten Pavel Ragulin , loftet blev malet af kunstneren Pavel Korin . Siden slutningen af 1930'erne har Central House of the Civil Air Fleet ( pilotklubben ) været placeret her under den store patriotiske krig - Air Force Club .
I 1952 blev bygningen igen genopbygget af arkitekterne Pavel Shteller , Iosif Loveiko og Viktor Lebedev i den stalinistiske imperiumstil , og Sovetskaya Hotel med restauranten af samme navn blev åbnet i den . Vasily Stalin boede på dette hotel . Nu er lejlighed nummer 301 på hotellet opkaldt efter ham. En af salene i restauranten huser nu Romen Gypsy Theatre . Siden 1998 hedder restauranten på hotellet igen "Yar"; fragmenter af restaurantens interiør fra 1910 er blevet restaureret i bygningen [4] .