Røræg

Røræg

Spejlæg
Komponenter
Hoved æg , vegetabilsk olie , salt
Wikibooks logo Opskrift på Wikibooks
 Mediefiler på Wikimedia Commons
Wikiquote logo Citater på Wikiquote

Stegte æg  - en ret tilberedt i en gryde af knækkede æg . På russisk skelnes der mellem spejlæg , hvor blommen skal forblive intakt så meget som muligt, og røræg , hvori æggene blandes. Røræg, hvortil mælk [1] eller anden væske er tilsat, kaldes en omelet [2] . Der er ordsprog på russisk: "forveksle ikke Guds gave med røræg" og "uden at knække æg kan du ikke koge røræg."

Nogle distributioner har en opskrift på røræg med stegte tomatskiver . Ved tilberedning på pande steges tomater først i olie (eller andet fedtstof). Så tilsættes indholdet af rå æg der (i den rigtige mængde). Nogle gange tilsættes ikke kun tomater til (eller serveres med) røræg, men også hård ost, bacon, pølse , stegt kød, svampe, løg, stuvede grøntsager og meget mere i forskellige kombinationer og muligheder.

Forskellige nationale køkkener har deres egne varianter af røræg: Italiensk frittata , spansk tortilla . Den traditionelle morgenmad i Storbritannien og Irland  er røræg og bacon . Spansk røræg "huevos" ( Spansk  huevos ) kan serveres på et fladbrød. I en række nationale køkkener er det sædvanligt at tilberede omeletter med et rigt fyld af ris eller nudler , såvel som andre produkter: på japansk er disse henholdsvis omu-ris og omu-soba , på indonesisk  - kerak-telor .

Den 19. marts 1994 blev det største røræg på det tidspunkt (128,5 m²) lavet af 160.000 æg i Yokohama, Japan [3] , men blev efterfølgende overhalet af et andet, der vejede 2950 kg, lavet af Canadian Lung Association ved Brockville Memorial Center i Brockville, Ontario, Canada, 11. maj 2002. Til gengæld blev denne rekord slået den 11. august 2012 af røræg udarbejdet af byrådet i Ferreira do Zezere i Santarem, Portugal. Hun vejede 6.466 kg, den tog 145.000 æg og en stegepande med en diameter på 10,3 meter [4] .

Se også

Noter

  1. ↑ S. A. Kuznetsov. Omelet // Stor forklarende ordbog over det russiske sprog. - 1. udg. - Sankt Petersborg. : Norint, 1998.
  2. ↑ Omelet // Concise Household Encyclopedia. — M .: Soviet Encyclopedia , 1984.
  3. ↑ Guinness verdensrekorder. Guinness verdensrekorder 2001 . - Enfield: Guinness, 2000. - 298 s. - ISBN 978-0-85112-102-4 .
  4. ↑ Største omelet  . Guinness verdensrekorder . Dato for adgang: 30. august 2020.

Litteratur