Blæksækken , eller blækkirtlen , er et uparret beskyttende organ , der er karakteristisk for de fleste blæksprutter ( Cephalopoda ) [1] . Det er en udvækst af endetarmen [1] .
Blækposen er lavet af en plisseret kirteldel og et reservoir forbundet med en kanal til endetarmen [2] [3] . I cellerne i kirteldelen dannes et pigment fra gruppen af melaniner af sorte, mørkebrune eller blå farver, som kommer ind i reservoiret med disse cellers død ( holokrin sekretion ) [1] [2] .
I tilfælde af fare trækker bløddyret reservoirvæggens muskler sammen, hvorved indholdet presses gennem kanalen ind i endetarmen og videre gennem anus og tragt [1] . Pigmentet, der opløses i vand i form af en sky, desorienterer det angribende rovdyr [3] . Bløddyret bliver på dette tidspunkt bleg og ændrer skarpt sin bevægelsesbane . Blækvæsken irriterer rovdyrets øjne og fører til midlertidig bedøvelse af lugteorganerne, som giver bløddyret mulighed for at gemme sig [1] .
Indholdet af blæksprutte- og blæksprutteblæksække er blevet brugt som grundlag for kinesisk blæk [3] . I Europa blev der ved at behandle sekretionen af kirtlen med kaliumhydroxid fremstillet maling - naturlig sepia [3] [4] .