Tetraterpener

Tetraterpener  er terpener , der er sammensat af otte isoprenenheder og har molekylformlen C 40 H 64. Tetraterpenoider (herunder mange carotenoider , xanthophyller ) er tetraterpener, der er blevet kemisk modificeret, som angivet ved tilstedeværelsen af ​​oxygenholdige funktionelle grupper .

Carotenoider  - (fra latin carota - gulerod og græsk eidos - arter), naturlige pigmenter fra gul til rød-orange, syntetiseret af bakterier, alger, svampe, højere planter, nogle svampe, koraller og andre organismer; bestemme farven på blomster og frugter.

Carotenoider er opdelt i tre grupper:

1. Carotenoider med acyklisk struktur ;
2. Dicyclohexancarotenoider, hvis molekyler har to cyclohexanfragmenter ved enderne af kulbrintekæden;
3. Monocyclohexancarotenoider med et cyclohexanfragment i kun den ene ende af kæden.

Fysiske egenskaber - gule eller orange krystallinske stoffer, uopløselige i vand, dårligt - i alkohol ; meget opløselig i ikke-polære organiske opløsningsmidler ( chloroform , petroleumsether , benzin ), fede olier. Opløsninger er gule til orange til orange-røde med gullig-grøn fluorescens.

Kemiske egenskaber - de oxideres let af atmosfærisk oxygen, ødelægges i lyset, da de har en lang alifatisk kæde og et stort antal umættede bindinger. Et surt miljø fremskynder oxidation .