Spur-sort (fra engelsk spur - ringlet ) - en række pærer , hvis kendetegn er frugtdannelse, hovedsageligt placeret på ringlets. Karakteristiske træk ved sporsorter er: høj knopskydning, lav skuddannende evne, skarpe vinkler af skeletgrene. De danner et stort antal små grene og meget få lange grene. Disse sorter har et tæt arrangement af blade, forudsat at størrelsen af trækronen er mindre end almindelige sorter. Denne struktur af træet giver det mulighed for at bidrage til god belysning. Spur-varianter begynder at give frugt tidligt, bringer en rigelig høst og bærer frugt regelmæssigt. Spurpæresorter omfatter: Mellina, Williams Krasny, Grand Champion, Dr. Jules Guyot, Willard.
Spur-pærer Mellin, Williams Red, Grand Champion dyrkes i Kiev , Poltava , Donetsk , Kharkov , Dnepropetrovsk , Zaporozhye , Rostov , Volgograd - regionerne i Krasnodar- og Stavropol - regionerne.
Mellina blev opnået i Italien som et resultat af hybridiseringen af Bere Clerjo og Williams . Træet har en sparsom, kompakt krone, underdimensioneret. Frugterne modner i det første årti af oktober og opbevares indtil januar.
Frugterne af denne sort er ret store - 220-230 g, pæreformet-ovale, endimensionelle, let ujævne, grønlig-gule, og når de er modne, får de en bronze-gul farve. Papirmassen af denne sort er meget saftig, olieagtig, cremet, sød med en let surhed og med en behagelig aroma. Vinterhårdførhed og sygdomsresistens i denne sort er høj.
Vigtigste fordele: forhastet, kort statur, højt udbytte og salgbarhed, fremragende frugtsmag. Ulemper: dårlig tørkemodstand.
Williams Red (Williams rouge Delbara, Max red Barlett) blev opnået i USA som en spontan anthocyaninmutant af Williams-sorten. Zoneret i Nordkaukasus-regionen. Denne sort er tilbøjelig til dekimerisering : ufarvede eller stribede frugter vises på individuelle grene. Fra sådanne grene høstes der ikke stiklinger til formering. Træet er lille, underdimensioneret, ringere i styrke end Williams. Med hensyn til sygdomsresistens er den ikke ringere end Williams. Kronen er sparsom, pyramideformet, mere kompakt end Williams. Den blomstrer på mellemlangt sene vilkår, blomsterne er ret modstandsdygtige over for frost. Frugter på 3-4-årigt træ og flerårige frugter.
Frugterne af denne sort er lidt større end gennemsnitsstørrelsen, pæreformede med en let tuberkulær overflade. Huden er ret tynd, skinnende, fuldstændig dækket af en rødbrun rødme, og på modningstidspunktet får den en lys rød farve. Frugtkødet er gulligt-hvidt, mørt, saftigt, smeltende, sødt og surt. Moden i slutningen af august. Frugter opbevares i 3 måneder i et kølet frugtlager.
Fordele: kort statur og træer for tidligt, høje kommercielle og smagsmæssige kvaliteter af frugter. Ulemper: Relativ lav tørkemodstand og vinterhårdførhed på grund af "løst træ".
Grand Champion (Big Champion) er opdrættet i USA og er en klon af Gorham-sorten. Sorten er krævende for jordbund og klimatiske forhold. Temmelig sygdomsresistent. Det er tilbøjeligt til at se ufarvede og stribede frugter på individuelle grene (dekimerisering). Den har udtalte tegn på sporer. Blomstrer midt sent. Træet er medium. Kronen er kompakt, pyramideformet. Sorten er tidligt. Den kommer i frugtsætning på frøbestanden i 3-4 år. Udbyttet er højt. I en alder af 9 kan træer producere 50-60 kg fra 1 træ.
Frugterne holdes fast på træet. Frugterne er ret store (220-250 g), aflange pæreformet, gylden-orzhavlennye. Huden er tynd, gul, på solsiden som regel med en diffus rødlig-orange rødme. Frugtkødet er saftigt, cremet, blødt olieagtigt, smeltende, fremragende sød og sur smag. Frugterne modner i slutningen af oktober. Hold op til to måneder.
Fordele: kort statur, høj smag af frugter, forhastet, sygdomsresistens. Ulemper: tendens til dekimerisering.
Dr. Jules Guyot blev undervist i Frankrig , er en sommervariant. Træet er lavtvoksende, frostbestandigt. Krævende til jordbundsforhold. Kronen er bred-pyramideformet, sparsom. Blomstringsperioden er lang, blomsterne er ret modstandsdygtige over for kulde. Denne sort kommer meget tidligt ind i frugtdannelsestidspunktet (på 3-4 år).
Frugterne er ret store (185-200 g), endimensionelle, velholdte på træet. Skallet er tyndt, gyldengult, med små rustfarvede prikker over hele frugten, nogle gange med en svag lyserød rødme på solsiden. Pulpen er gullig-hvid, smeltende, mør, meget saftig, duftende, sur-sød. Frugterne modnes i det andet årti af august.
Fordele: lavtvoksende, frostbestandig, høje kommercielle og smagsmæssige kvaliteter af frugter, høje og regelmæssige udbytter, modstandsdygtighed over for sygdomme ( skurv ). Ulemper: Krævende for jordbundsforhold.
Willard er opdrættet i USA. Svagt voksende træ har en bred pyramideformet krone. Det er for tidligt.
Frugter vises i det 4. år efter plantning, og på en dværg grundstamme vises frugter i det 3. år. Denne sort har et ret højt og regelmæssigt udbytte. Frugtvægten varierer fra 150-190 g, på dværgtræer kan den nå op til 250 g. Frugter er ægformede, bronzegule i farven, helt rustne. Frugterne af denne sort har en hvid frugtkød, meget saftig, sød, smelter i munden, har en muskatnød lugt. Frugterne modner i slutningen af september-begyndelsen af oktober.
Fordelene ved sorten omfatter: behersket vækst af træer, høje smagskvaliteter. Ulempen ved sorten er, at den har dårlig vinterhårdhed.