Sukkerplanter eller simpelthen sukkerplanter er planter, der ophober sig i vævene i deres organer (i stængler, knolde eller frugter) en betydelig mængde sød juice, herunder saccharose eller glucose, stivelse eller inulin.
Planter, der anvendes til industriel produktion af sukker, er en naturlig kilde til sukker til menneskelig ernæring og betragtes som vigtige industrielle afgrøder , der tjener som råmateriale til sukkerindustrien . De mest almindelige sukkerholdige afgrøder i tropiske klimaer er sukkerrør , og på tempererede breddegrader sukkerroer .
Velkendte sukkerafgrøder:
| Familie | latinsk navn | russisk navn | plantedel | Sukker |
|---|---|---|---|---|
| Korn | Saccharum officinarum | Sukkerrør | Stilk | rør sukker |
| Gåsehud | Beta vulgaris "Saccharifera" | Sukkerroer | Rodafgrøde | roesukker |
| Palmer | Kakao nucifera | Kokospalme | blomsterkolber | palmesukker |
Ud over disse afgrøder indeholder mange andre planter en mærkbar mængde sukker, for eksempel: sukkersorghum , bordsorter af majs, jordskokke , sukkerpalme , vinpalme , sukkerahorn , vandmelon , melon , kameltorn (hvorfra den så -kaldet persisk manna er isoleret), johannesbrødtræ , cikorie og mange andre.