Rakum salakka | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
videnskabelig klassifikation | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
latinsk navn | ||||||||||||||
Salacca wallichiana Mart. | ||||||||||||||
|
Rakum-salakka ( lat. Salacca wallichiana , engelsk rakum palme ) er en planteart fra slægten Salacca ( Salacca ) af palmefamilien ( Arecaceae ), der vokser i Indokina og Malaysia [1] .
Dioecious palme, med en kort stamme, meget lig den mere berømte sild (Salacca zalacca) i kulturen. Bladene er 3-7 meter lange, finnede, deres blade er op til 75 cm lange og 6-8 cm brede. Bladskederne er dækket af pigge. Blomsterne er samlet i rødlige blomsterstande omkring en meter lange. Frugter op til 7 cm lange med orange-brunt skinnende skællet skind. Frugtkødet er saftigt, velduftende, surt i smagen, derfor bliver frugterne fra rakum-salakki oftere ikke indtaget friske, men bruges som ingrediens i forskellige retter [2] .
Denne art bruges i avl, hvilket resulterer i en gruppe af sildekultivarer af meget høj kvalitet , herunder 'Sala Mor', 'Sala Sane', 'Sala Noenwong' og den torneløse 'Sakum' [3] .
Rakum salakku spises som en frisk frugt og bruges til at tilføje en sur smag til maden.
Salacca wallichiana palme. Nong Nooch Tropical Garden. Thailand.
Salacca wallichiana palme. Nong Nooch Tropical Garden. Thailand.