| Puchezhsky ostefabrik | |
|---|---|
| Type | Aktieselskab |
| Stiftelsesår | 1974 |
| Beliggenhed | Puchezh , Ivanovo Oblast |
| Nøgletal | Nikolai Kulikov |
| Industri | mejeriindustrien ( ISIC : 1050 ) |
| Produkter | ost, smør |
| omsætning | 76,6 millioner rubler |
| Antal medarbejdere | 36 |
| Internet side | puchezh-cheese.ru |
Puchezhsky ostefremstillingsanlæg er en fødevareindustrivirksomhed i Puchezh , Ivanovo-regionen .
Anlægget begyndte sit arbejde i 1974. Oprindeligt producerede virksomheden kun pølserøget og Poshekhonsky-ost, men i løbet af arbejdet voksede linjen til næsten 50 typer produkter.
I øjeblikket er virksomheden specialiseret i produktion af røget pølseost, flere typer hårde osteløbe, såsom: Parmesan, hollandsk, russisk, Tilsiter, Gruyère, Puchezh Premium; bløde oste "kaukasisk", "kaukasisk røget", "kaukasisk" med tilsætningsstoffer (provencalske urter, bukkehorn, paprika, tørrede tomater, hamp); "Mozzarella"; smør "Bønder 72,5%", "Amatør 80%", "Traditionel 82,5%" [1] . Produkterne er udelukkende lavet af lokale råvarer.
Den 13. oktober 2021 blev en italiensk linje til produktion af bløde oste og en linje til produktion af kaukasiske oste lanceret på fabrikken. Mængden af investeringer beløb sig til mere end 50 millioner rubler. Guvernøren i Ivanovo-regionen , Stanislav Voskresensky , som var til stede ved lanceringen af linjen , så på det nye udstyr og smagte pølser og hårde oste [2] .
I august 2021 vandt Rossiysky-osten fra Puchezhsky-ostefabrikken bronze i den årlige konkurrence "The Best Cheese of Russia-2021" i nomineringen "Halvhårde oste". Konkurrencen blev afholdt inden for rammerne af den all-russiske gastronomiske festival "OST! FEST! VERDEN!" på ostefabrikken Oleg Sirota i landsbyen Dubrovskoye, Istra-distriktet, Moskva-regionen.
I september 2021 vandt Puchezhsky Cheese Factory én guld- og to sølvmedaljer på WorldFood Moscow internationale udstilling [3] . I nomineringen af konkurrencen "Mejeriprodukter" blev udstillingens guldmedalje tildelt smørret "Traditionel", og sølvet - til ostene "Russisk" og "Kaukasisk røget" [4] .
I juli 2022 vandt Puchezhsky Cheese Factory priser ved den 3. Gastronomic Cheese Festival, der blev afholdt i Kostroma. Puchezh-virksomheden tog de fleste af sine produkter med til festivalen - 21 varianter af ost og 3 varianter af smør. Som et resultat vandt Gruyère og Puchezh Premium hårde oste 3. pladsen i nomineringen for bedste hårde ost, og russisk og russisk med bukkehorn vandt 2. pladsen i nomineringen for bedste halvhårde ost [5] .
I september 2022 modtog 3 typer ost fra Puchezhsky Cheese Factory guldmedaljer ved International Autumn Food Exhibition WorldFood Moscow [6] . Syltet ost "Suluguni", røget pølse og lagret halvhård med gedemælk, udviklet på tærsklen til udstillingen, blev kåret som den bedste ost i "Mejeriprodukter"-nomineringen af juryen i konkurrencen "Årets Produkt 2022" [7] .
I november 2020 annoncerede Nikolai Kulikov, direktør for Puchezhsky ostefabrikken, udseendet af et ostemuseum i Ivanovo:
Mange firmaer og producenter, der producerer ost og smør, vil blive præsenteret i vores museum. Ostemuseet er ikke kun en visualisering af genstande, historisk information, men også direkte deltagelse i produktionen af ost: mesterklasser, smagning og turister kan også medbringe en velsmagende og mindeværdig souvenir i form af produkter [8] .
I juli 2021 lancerede Puchezhsky Museum of Local Lore kampagnen "Puchezhsky ost - en velsmagende bid". Museumspersonale begyndte at indsamle dokumenter, historier og genstande relateret til Puchezh ostefabrikken for at genoprette virksomhedens historie [9] .