| Orvieto | |
|---|---|
| ital. Orvieto | |
| Hvid Orvieto på baggrund af katedralen i Orvieto | |
| Oprindelsesland | |
| Type | hvidvin |
Orvieto (udtales Orvieto eller Orvieto ) er en italiensk hvidvin produceret i provinserne Umbrien og Lazio, hovedsageligt omkring byen Orvieto . Produceret af Grechetto og Trebbiano druer og klassificeret som DOC . Det er nogle gange lavet af røde druesorter og er som sådan kendt som Rosso Orvietano, også en DOC-kategori. Orvieto er blevet produceret siden middelalderen, hvor den var kendt som en sød vin med en gylden nuance. Orvieto er nu en tør vin , selvom en halvsød variant (Orvieto Abboccato) eksisterer og lejlighedsvis findes som en sød vin.
I øjeblikket sælges der omkring 20 millioner flasker af denne vin årligt. 3.000 hektar registrerede vinmarker producerer næsten 150.000 hektoliter vin om året [1] .
Hoveddruen til produktion af Orvieto-vin er den hvide drue Grechetto (Grechetto), som er af græsk oprindelse og distribueres hovedsageligt i Umbrien. Ny[ hvad? ] reglerne vedtaget i 2003, skal Orvieto indeholde druer i følgende proportioner:
En variant af Orvieto-vin er Orvieto Classico Campogrande , en tør hvidvin af den regionale kategori Orvieto DOC Classico . Den er produceret af umbreren Castella della Salla , ejet af Antinori- familien [3] . Den første årgang af vinen blev udgivet i 1932 som "Orvieto DOC Classico" og i 1988 blev "Campogrande" føjet til navnet. Produceret af druesorter Procanico (Trebbiano) - 60%, Grechetto - 20%, Verdello - 15%, Drupeggio - 2,5%, Malvasia - 2,5%. Fæstningen varierer fra 11,5 % til 12 % [4] [5] .