Kulturel einkorn

kulturel einkorn
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Monokimblade [1]Bestille:KornFamilie:KornUnderfamilie:blågræsStamme:HvedeUnderstamme:TriticinaeSlægt:HvedeUdsigt:kulturel einkorn
Internationalt videnskabeligt navn
Triticum monococcum L. , 1753
Systematik hos Wikispecies Billeder på Wikimedia Commons DET ER   42241 NCBI   4568 EOL   1115242 GRIN   t:410367 IPNI   425811-1 TPL   kew-448821

Einkorn kulturel [2] , eller Hvede einkorn [3] [4]  ( lat.  Triticum monococcum ) er en type korn fra hvedeslægten , kun kendt i kulturen, en af ​​de ældste afgrøder.

En diploid type pellicle hvede, med seje skaller, der klæber tæt til kornet.

På nuværende tidspunkt dyrkes den lejlighedsvis som fødeplante, dyrket i forsøgsparceller, fundet som en blanding blandt afgrøder af andre typer hvede. [fire]

Dyrkningshistorie

Einkorn er en af ​​de tidligste dyrkede former for hvede i Mellemøsten sammen med to- korn ( T. dicoccum ). Einkorn-korn blev fundet under udgravninger af epipaleolitiske steder i den frugtbare halvmåne . Einkornet blev først dyrket for omkring 9.000 år siden under den præ-keramiske yngre stenalder . [5] DNA-beviser viser, at einkornet først blev tæmmet i en region nær Karacadag i det sydøstlige Tyrkiet, hvor arkæologer har opdaget et stort antal præ-keramiske neolitiske B- jordbrugsbopladser . [6] Einkorn-dyrkningen faldt i bronzealderen . I øjeblikket er einkorn et levnkorn , der dyrkes meget sjældent og nogle få steder - for eksempel i bjergområderne i Frankrig , Marokko , det tidligere Jugoslavien , Tyrkiet og flere andre lande - normalt til fremstilling af bulgur (hvedegryn) eller til husdyrfoder. Einkorn overlever godt i dårlig jord, hvor andre sorter af hvede ikke kan overleve. [7]

Data om glutentoksicitet

I modsætning til moderne dyrkede hvedearter er der bevis for, at proteinet gliadin fundet i einkornet Triticum monococcum muligvis ikke er giftigt for mennesker, der lider af cøliaki [8] . Einkorn kunne således muligvis indgå i en glutenfri kost.

Taksonomi

Triticum monococcum  L. , Species Plantarum 1: 86 Arkiveret 15. september 2021 på Wayback Machine . 1753.

Beskrevet fra europæiske dyrkede eksemplarer.

Synonymer

• Nivieria monococca  (L.) Ser. , Ann. sci. Phys. Nat. Lyon 5: 114. 1842.
• Triticum vulgare convar. monococcum  (L.) Alef. , Landw. Fl.: 333. 1866.
• Triticum monococcum var. vulgær  Korn. i FAKörnicke & H.Werner , Handb. Getreidebaus 1: 111. 1885, ikke gyldigt udg.
• Triticum sativum subsp. monococcum  (L.) Voss , Vilm. Blumengartn. udg. 3, 1: 1218. 1896.
• Triticum monococcum subsp. korn  Asch. & Graebn. Syn. Mitteleur. fl. 2(1): 702. 1901, ikke gyldigt udg.
• Triticum aestivum var. monococcum  (L.) L. H. Bailey , Gentes Herbarum 1: 133. 1923.
• Crithodium monococcum  (L.) Á.Löve , Feddes Repert. 95:490. 1984.

Noter

1. ↑ For betingelsen om at angive klassen af ​​enkimbladede som en højere taxon for gruppen af ​​planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Enkimbladede" .
2. ↑ Sovjetunionens kulturelle flora, 1979 .
3. ↑ Flora of the USSR, 1934 .
4. ↑ 1 2 Tsvelev, 1976 .
5. ↑ Hopf, Maria; Zohary, Daniel. Domesticering af planter i den gamle verden: oprindelse og udbredelse af dyrkede planter i Vestasien, Europa og  Nildalen . — 3. - Oxford [Oxfordshire]: Oxford University Press , 2000. - S. 38. - ISBN 0-19-850356-3 .
6. ↑ Heun, Manfred; et al. Sted for Einkorn Wheat Domestication Identified by DNA Fingerprinting  // Science  :  journal. - 1997. - Bd. 278 , nr. 5341 . - S. 1312-1314 . - doi : 10.1126/science.278.5341.1312 .
7. ↑ Zohary og Hopf, Domestication , s. 33f
8. ↑ Pizzuti D., Buda A., D'Odorico A., D'Incà R., Chiarelli S., Curioni A., Martines D. Mangel på tarmslimhindetoksicitet af Triticum monococcum hos cøliakipatienter  // Scand. J. Gastroenterol. : journal. - 2006. - November ( bind 41 , nr. 11 ). - S. 1305-1311 . - doi : 10.1080/00365520600699983 . — PMID 17060124 .  (utilgængeligt link)

Litteratur

• Triticum monococcum // Botanisk ordbog / comp. N. I. Annenkov . - Sankt Petersborg. : Type. Imp. AN , 1878. - XXI + 645 s.
• Nevsky S. A. Flora i USSR  : i 30 bind  / kap. udg. V. L. Komarov . - L.  : Publishing House of the Academy of Sciences of the USSR , 1934. - T. 2 / ed. bind R. Yu. Rozhevits , B. K. Shishkin . - S. 681. - 778, XXXIII s. - 5175 eksemplarer.
• Tsvelev N. N. Korn i USSR/ huller. udg. An. A. Fedorov . -L .:Nauka, 1976. - S. 164. - 788 s. -2900 eksemplarer.
• USSR's kulturelle flora  / Under vejledning af D. D. Brezhnev . - L .  : Kolos , 1979. - T.  1. Wheat  / udg. bind V. F. Dorofeev , O. N. Korovina. — 347 s. - 2000 eksemplarer.

Links

• Triticum monococcum  (engelsk) : Taxon detaljer på Tropicos hjemmeside .
• Einkorn hvede : taxoninformation i Plantarium-projektet (en nøgle til planter og et illustreret atlas over arter).
• Gamle kornsorter i arkæologi
• Afskallede hveder. Fremme bevarelsen og brugen af ​​underudnyttede og forsømte afgrøder." 4. Proceedings af den første internationale workshop om afskallede hveder 21.-22. juli 1995, Castelvecchio Pascoli, Toscana, Italien
• Hvede evolution: integration af arkæologiske og biologiske beviser