Narsharab ( aserbajdsjansk Narşərab ) er et aserbajdsjansk krydderi, der er meget brugt i det orientalske køkken, opnået ved at fortykke granatæblejuice [1] . Navnet på saucen narsharab kommer fra to aserbajdsjanske ord: "nar" - granatæble og "sharab" - vin. Indeholder op til 10% citronsyre og op til 45% sukker . For at tilberede narsharab skrælles granatæbler normalt fra skræl og indvendige skillevægge, hvorefter granatæblejuice presses ud af de resterende frø. Saften efterlades til at fordampe til 20 % af det oprindelige volumen, og derefter tilsættes sukker , koriander , basilikum , kanel , laurbærblad og nogle gange sort eller rød peber . Saucen opbevares i køleskabet. Narsharab bruges normalt som krydderi til kød- og fiskeretter, samt grøntsager og diverse tilbehør [2] .
Færdiglavet narsharab sælges også på markederne eller i supermarkedet [3] .