Mælkeagtig brunlig
| mælkeagtig brunlig | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| videnskabelig klassifikation | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| latinsk navn | ||||||||||||||
| Lactarius fuliginosus ( Krapf ) Fr. 1838 | ||||||||||||||
|
Mælkebrun ( lat. Lactarius fuliginósus ) er en svamp af slægten Milky ( lat. Lactarius ) af Russula -familien ( lat. Russulaceae ). Betinget spiselig.
Beskrivelse
- Hætte ∅ 4-10 cm, tynd og skrøbelig, først konveks, derefter tragtformet med en fordybning i midten, med foldede kanter og nogle gange radiale revner. Huden er mørkebrun eller chokoladefarvet, tør, fløjlsagtig.
- Pladerne er relativt hyppige, ikke brede og let faldende langs stilken, fra okker til pink-brun.
- Sporepulveret er lysegult, sporerne er svagt gule, sfæriske, ∅ 9 µm, med en maskeoverflade.
- Ben 4-10 cm i højden, ∅ 1-1,5 cm, cylindrisk, lige så fløjlsagtig som huen, fra lysebrun til næsten hvid, benets bund er hvid.
- Kødet er hvidligt, bliver lyserødt på snittet, tæt, men skrøbeligt. Den har en let frugtagtig lugt og en skarp smag.
- Den mælkeagtige saft er tyk, hvid, kaustisk, får en lyserød farvetone i luften.
Variabilitet
Farven på huen varierer fra råhvid til brun-gul, med alderen bliver huden lysere og dækket af slørede pletter. Benet kan være hvidt eller brunt med mørke pletter. Pladerne skifter farve fra fawn til blålige og derefter pink-brune. Kødet bliver gult med alderen.
Økologi og distribution
Danner mykorrhiza med eg , bøg . Den vokser i løvskove og lysninger, almindelig i Europa . Frugtlegemer vokser enkeltvis eller i store grupper.
Sæson : juli - midten af september.
Lignende arter
Andre mælkeagtige med en mørkebrun kasket og lyserød mælkeagtig juice findes under nåletræer:
- Harpiksagtig sort mælkeagtig ( Lactarius picinus )
- Den brune mælkeagtige ( Lactarius lignyotus ) er mørkere, stilken er længere, pladerne er bredere, den skifter langsommere farve.
- Lactarius pterosporus med lysere hætte og ribbede sporer.
Synonymer
Latinske synonymer
- Agaricus fuliginosus Krapf 1782 basionym
- Galorrheus fuliginosus ( Krapf ) P. Kumm. 1871
- Lactifluus fuliginosus ( Fr. ) Kuntze 1891
Russiske synonymer
- Mælkeagtig mørkebrun
- Mælkeagtig sodet
Ernæringsmæssige kvaliteter
Betinget spiselig svamp, brugt frisk og saltet . Det anses for uspiselig af europæiske forfattere.
Litteratur
- Jansen P. Alt om svampe. - Sankt Petersborg. : Crystal, 2006. - S. 85.
- Svampe: En håndbog / Pr. fra ital . F. Dvin. - M .: AST , 2001. - S. 121.
- Lesso T. Svampe. - 2003. - S. 48.