Matzebrai ( jiddisch מצה ברײַ , stegt matzo) er en matzo -snack . En populær jødisk ret til påskeferien , hvor jødisk lov forbyder indtagelse af surdejskornprodukter. Matsebrai er populær blandt østeuropæiske jøder. Der er skikke, der begrænser brugen af matzah-produkter (inklusive matzebrai) på påsken kun på den sidste, ottende dag i Pesach.
Den er lavet af matzah, mælk , æg , stegt i olie . Også fyld til matsebrai kan tjene som æbler, svampe, ost, hakket kød [1] . Serveres som hovedret eller drysset med sukker og kanel som dessert .