| Kage "Leningradsky" | |
|---|---|
| Inkluderet i nationale køkkener | |
| sovjetisk | |
| Udseende tid | 1946 - 1975 |
| Forfatter | Tatarskaya Victoria Lvovna |
| Komponenter | |
| Hoved | Biscuit mørdej , Charlotte creme , chokoladeglasur _ _ |
" Leningradsky " - en rektangulær kage , bestående af 4-5 sandkager , gennemblødt i chokolade-smørcreme " Charlotte" og marmelade , fyldt med chokoladeglasur på toppen . Kagens sider drysses med kiks -nøddekrummer. Top dekoreret med mønstre eller bogstaver i hvid og brun creme. Serveres efter afkøling. [1] [2] [3]
I Sovjetunionen var det meget populært, det blev betragtet som Leningrads konfekturemærke.
"Leningrad"-kagen blev skabt under sovjettiden af teknologen fra cafe-butikken "Nord" (siden 1951 "Sever") i Leningrad på Nevsky Prospekt , 44, Victoria Lvovna Tatarskaya. Hun arbejdede hos Nord som viceproduktionschef fra 1946 til 1975. Hun udviklede også kager som "White Night", "Lunny", "Nord", "Slavic", "Aurora" og kager "Sever", "Nevsky", "Lotus" [4] [5] .