| kokos bar | |
|---|---|
| Oprindelsesland | |
| Komponenter | |
| Hoved |
|
"Coconut bar" ( engelsk kokosnødbar ) eller kokosnødbudding ( engelsk kokosnødpudding ) er en dessert fra det kinesiske køkken, der minder om en sød version af tofu eller budding , som er populær i Sydkina, Hong Kong , Taiwan og Chinatowns i territorium USA .
Desserten er lavet med sukkeret kokosmælk , fortykket med enten en blanding af majs- og kartoffelstivelse eller en blanding af agar-agar og gelatine . Desserten drysses nogle gange med revet kokos før servering . Konsistensen varierer fra silkeagtig fjedrende (hvis gelatine og agar-agar bruges som fortykningsmiddel), og så er desserten mere som gelé , til tyk cremet (hvis hvede og majsstivelse bruges til at tykne), så er desserten mere som en budding [1] .