Kishka (krovyanka) ( hviderussisk kіshka, kryvyanka ) er en traditionel ret fra det hviderussiske køkken .
Fedt, krakeleringer , krydderier og frisk svinekødsblod tilsættes kogte eller rå kornprodukter (normalt boghvede, sjældnere byg eller ris) , blandes og hældes (eller hældes) i tyktarmen, bages på en bageplade eller koges, efterfulgt af stegning. . Nogle gange, i stedet for korn, putter de mel eller knuste kiks. Frisk blod herhjemme er kun tilgængeligt på tidspunktet for slagtning af grisen, så retten er sæsonbestemt.
Litauere kalder denne ret vėdarai , som betyder "indvolde" - i Hviderusland er flertalsversionen af navnet heller ikke ualmindeligt.
Der er en opskrift på tarme med boghvede, hvor der tages kogt svinekød i stedet for blod .
I det 19. århundrede, da den udbredte brug af kartofler forårsagede en revolution i hviderussernes kost, dukkede en ny type tarm op - revet kartoffelpølse med flæskesvær . Gradvist begyndte ordet "tarm" hovedsageligt at blive kaldt denne type pølse, og den traditionelle tarm blev "omdøbt" til blod ( hviderussisk kryvyanka ). Den nye type tarm spredte sig meget i Hviderusland og Litauen , og derfra kom den til Polen . I flere år i Suprasl , engang den hviderussiske kulturs højborg Hvert år i maj-juni afholdes verdensmesterskabet i tilberedning af kartoffeltarm og kartoffelbedstemor .
I Ukraine er blodpølse ( ukr. krov'yanka ) også ret udbredt, den koges hovedsageligt og sælges i landsbyer og små byer.