| mormor | |
|---|---|
| mormor | |
| Inkluderet i nationale køkkener | |
| Komponenter | |
| Hoved | kartoffel |
| Muligt | æg , mel |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Babka er en ret med revne kartofler krydret med stegt bacon , kød og løg og bagt i ovnen. En ret fra hviderussisk køkken [1] , også populær i Polen under navnet "kartoffeltærte" ( polsk babka ziemniaczana ) [2] . Kendt som Kugelis i det litauiske køkken . Traditionelt serveret varm med creme fraiche og/eller mælk .
Til kartofler , revet på et fint rivejern, tilsæt forskåret og stegt svinefedt , kød og løg. Tilsæt æg, creme fraiche, mel, salt til kartoffeldejen. Dejen hældes i en form, bradepande eller keramikgryde og bages i ovnen til den er færdig. Afhængigt af opskriften og tilberedningsmetoden kan det være en lagdelt kartoffeltærte eller kartoffelbudding. [en]