Kirghiz , eller kirgisisk grå [2] , er en af de kyllingeracer , der er skabt i USSR . Henviser til racer af kød-æg type produktivitet. Den blev opdrættet på den kirgisiske SSR 's territorium på Kirgisisk Institut for Husdyrhold, hvor krydsning og målrettet udvælgelse af importerede fugle af følgende racer blev udført: hvidt leghorn , New Hampshire , Plymouth Rockhvid og stribet. Inden for racen blev der efterfølgende skabt specialiserede linjer inden for flere områder: kød, æg, ægvægt, reproduktive kvaliteter og fugles sikkerhed. I begyndelsen af 1990'erne var det samlede antal af denne race ifølge landbrugstællingen 234.685 hoveder, og den blev hovedsageligt fordelt i Kirgisistan [2] .
Ligesom den originale Plymouth Rock er denne race autosex : en lys plet på hovedet af daggamle kyllinger i mere end 60 % af tilfældene indikerer en hane . Den levende vægt af voksne kyllinger når 2,7 kg, og haner når op til 3,5 kg. Ægproduktionen er i gennemsnit 160 æg i det første æglægningsår. Fjerdragten på en voksen fugl er stribet [2] .
Fugle af den kirgisiske race er perfekt tilpasset det tørre varme klima og viser god produktivitet i højlandet. Ungerne af racen vokser ret hurtigt og når en gennemsnitlig levende vægt på 0,9 kg i den 9. leveuge. Den er også meget bevaret (op til 97%) [2] .