| Karminsyre | |
|---|---|
| Generel | |
| Systematisk navn |
7-D-glucopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroxy- - 1-methyl-9,10-dioxoanthracen-2-carboxylsyre |
| Traditionelle navne | karminsyre, cochenillekarmin |
| Chem. formel | C22H20O13 _ _ _ _ _ |
| Fysiske egenskaber | |
| Molar masse | 492,4 g/ mol |
| Termiske egenskaber | |
| Temperatur | |
| • smeltning | 136°C |
| Klassifikation | |
| Reg. CAS nummer | 1260-17-9 |
| PubChem | 10255083 |
| Reg. EINECS nummer | 215-023-3 |
| SMIL | CC1=C2C(=CC(=C1C(=O)O)O)C(=O)C3=C(C2=O)C(=C(C(=C3O)O)C4C(C(C(C( O4)CO)O)O)O)O |
| InChI | InChI=1S/C22H20O13/c1-4-8-5(2-6(24)9(4)22(33)34)13(25)10-11(15(8)27)16(28)12( 18(30)17(10)29)21-20(32)19(31)14(26)7(3-23)35-21/h2.7.14.19-21.23-24.26, 28-32H,3H2, 1H3,(H,33,34)/t7-,14-,19+,20-,21+/m1/s1DGQLVPJVXFOQEV-JNVSTXMASA-N |
| Codex Alimentarius | E120 |
| CHEBI | 78310 |
| ChemSpider | 8430568 |
| Data er baseret på standardbetingelser (25 °C, 100 kPa), medmindre andet er angivet. | |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Karminsyre er en organisk forbindelse, et farvestof.
Karminsyre ( karmin ) er et pigment udvundet fra kroppen af hunlige mexicanske cochenille -insekter ( Dactylopius coccus ) eller deres æg. Det kræver mange millioner insekter at lave et kilo karmin . Insekter indsamles i perioden forud for æglægningen. På dette tidspunkt bliver de røde. Insektskallerne tørres, behandles med et opløsningsmiddel , og de resterende dele filtreres .
På grund af kompleksiteten ved at lave karmin er det dyrere end for eksempel Red 40 farvestof , men det har en dyb lilla-rød farve, mens Red 40 har en orange nuance.
Carmine ( cochenille ) bruges som madfarve , kosmetik og kunstmaling .
Farven på karminsyre afhænger af mediets surhedsgrad. Ved pH=3 (sur) er farven orange, rød ved neutral pH=5,5 og lilla ved pH=7. Det danner komplekser med metalkationer , såsom aluminium , hvilket resulterer i røde strålende pigmenter.
Det er røde krystaller. Opløseligt i vand, alkohol, koncentreret svovlsyre, alkaliske opløsninger. Uopløseligt i benzen, chloroform.
Det bruges som en kompleksometrisk indikator til bestemmelse af lanthanider og Tl , Zr . Reagens til fotometrisk bestemmelse af B og Th , luminescensbestemmelse af B.