| Pan de Cadiz | |
|---|---|
| Oprindelsesland | |
| Komponenter | |
| Hoved | |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Pan de Cádiz ( spansk Pan de Cádiz ; bogstaveligt: Cadiz-brød ; navnet Cadiz turron ( spansk: turrón de Cádiz ) findes også) er en spansk køkkendessert, der stammer fra den sydspanske by Cadiz .
Dessert er et "brød" af bagt marcipan fyldt med kandiseret frugt . Med hensyn til størrelse, tilberedningsmetode (bagning eller mere præcist brænding i en ovn) og udseende ligner den en almindelig russisk tærte eller, fra spaniernes synspunkt, brød. Det er ikke ualmindeligt, at der påføres et mønster på overfladen af Cadiz-brød før bagning.
Det menes, at retten dukkede op i sin moderne form i 1950'erne i Cadiz konfekture "Wien", hvis ejer og kok var en vis Antonio Valls Garrido (Antonio Valls Garrido). Oplysninger om marcipan "boller" med kandiserede frugter serveret i Cadiz findes dog i kilder fra 1800-tallet, men de var sandsynligvis mindre. I dag er pan de Cadiz en slags visitkort for byen og en populær ret på det lokale julebord .