| Isita | |
|---|---|
| lezg. Isita | |
| Inkluderet i nationale køkkener | |
| Lezgin køkken | |
| Oprindelsesland | Rusland , Aserbajdsjan |
| Komponenter | |
| Hoved | smør , granuleret sukker , hvedemel |
Isita ( Lezg. Isita ) - Lezgi national sød ret, national halva . En obligatorisk del af bryllups- og festbordet blandt lezginerne [1] . Isita var en del af hyrdernes kost i Lezgi-landsbyerne [2] . Bærerne af den litterære Güney-dialekt af Kyurin-dialekten kalder retten isita , og bærerne af Akhtyn-dialekten på Samur-dialekten kalder isida .
Isita er meget nem at tilberede. Der er kun tre ingredienser:
Du skal sætte en tykvægget gryde på medium varme, smide et stykke smør på bunden af gryden, så snart smørret smelter og begynder at koge, tilsæt hvedemel og bland, indtil der er dannet et stof af ensartet konsistens. . Rør til massen bliver svær at blande. Tilsæt derefter granuleret sukker i den sidste fase af madlavningen. Derefter kan du fjerne gryden fra komfuret og fragmentere fadet i kølebeholdere.
Retten indtages ikke varm, da den kan brænde mund og svælg alvorligt. Ved afkøling hærder isita og kan spises. Oftest skæres Isis og lægges på et stykke brød og skylles ned med te. [fire]