| Dulce de yam | |
|---|---|
| Komponenter | |
| Hoved | |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Dulce de batata ( spansk dulce de batata ) er en dessert almindelig i latinamerikanske lande som Argentina , Uruguay og Paraguay . Navngivet i analogi med dulce de leche . Det er en meget tyk gelé eller lagdelt sød kartoffel ( yam ) marmelade . Nogle dulce de yam beslutningstagere tilføjer også chokolade til det .
Dulce de batata produceres i Latinamerika på en fabriksmåde og sælges ofte på dåser, der konkurrerer med goyabada . Det spises oftest med ost , hvor man lægger marmelade ovenpå osten som en sandwich. Dulce de batata kan også spises med brød eller kiks.
I Brasilien findes også sød kartoffelmarmelade ( port. doce de batata doce ), men den laves oftere i form af slik og minder mere om russisk gelémarmelade end plast.