Et adelsbrev ( tysk Adelsbrief, Adelsdiplom ) er et dokument, der beviser tildelingen af en arvelig adelstitel i de tyske staters praksis (primært Det Hellige Romerske Rige ).
Traditionelt udført på pergament i gotisk skrift , underskrevet af suverænen i hans egen hånd og bekræftet af hans eget segl.
De første adelsbreve går tilbage til kejser Karl IV 's æra . Det ældste kendte adelsbrev blev tildelt skolastikeren i Stefanskirken i Mainz af Wicker Frosch den 30. september 1360 . Efter monarkiets ophævelse i Tyskland og Østrig i 1918 blev der ikke udstedt nye adelsbreve.
Ophøjelse til adelen var normalt forbundet med omkostninger - pligter til fordel for suverænens embede.