| restaurant | |
| Grichenbeisl | |
|---|---|
| 48°12′38″ s. sh. 16°22′36″ Ø e. | |
| Land | |
| Beliggenhed | Indre by [1] |
| Internet side | griechenbeisl.at |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
"Griechenbeisl" ( tysk: Griechenbeisl - "græsk squash") er en af de ældste restauranter i Wien med en rig historisk fortid. Beliggende i den indre by på Fleischmarkt -pladsen ved siden af den ortodokse hellige treenighedskatedral .
Restauranten Grichenbeisl begyndte sin historie takket være købmænd fra Levanten , som boede i nærheden af restaurantbygningen (dengang blev den kaldt en værtshus) og kunne bekræfte deres deltagelse i Wiens handelsforbindelser med landene i Østen tilbage i tiden Østrigs første fyrstelige dynasti , Babenbergerne , der regerede i XI århundrede e.Kr. e.
Den første dokumentariske omtale af eksistensen af en taverna i bygningen går tilbage til 1447. I 1500 var den nuværende "Griechenbeisl" kendt i Wien under navnet "At the Yellow Eagle", et navn han bar indtil 1636. I senere dokumenter omtales bygningen som "Red Roof Tavern". Dette navn kommer sandsynligvis fra navnet på tårnet, som er en del af komplekset af byens befæstning omkring 1200. Senere, i det 14. århundrede, blev dette tårn genopbygget i sengotisk stil og omdannet til et boligtårn. Senere dokumenter taler om flere omdøbninger af værtshuset, for eksempel "Ved den gyldne engel" (1762) eller "Reichenbergers kro" (naturligvis efter navnet på den daværende ejer).
I midten af det 17. århundrede begyndte græske og libanesiske købmænd og deres familier at slå sig ned og bosætte sig omkring Fleischmarkt , så dette område blev omdøbt til det græske kvarter. Dette navn, kendt i dag, er også blevet overført til værtshuset - "Griechenbeisl" ( græsk værtshus ). I modsætning til navnet har restauranten både dengang og nu udelukkende specialiseret sig i traditionelle wienerkøkken.
Året 1852 blev historisk for restauranten. Den daværende ejer Leopold Schmid tog en innovativ beslutning om at bringe Pilsner Urquell-øl til Wien fra Pilsen (Tjekkiet) og blev den første til at sælge den i Wien. Indtil i dag er restauranten Griechenbeisl hovedleverandøren af Pilsner Urquell i Wien.
Tidligere blev indgangen til restauranten fra Fleischmarkt-gaden, som i dag er hovedindgang, ikke brugt. Tidligere blev sideindgangen fra Griechengasse brugt som hovedindgang. Lokalerne ud mod Fleischmarkt blev brugt til kontorformål. Fra Griechengasse-siden, på en platform brolagt med brosten, venter der altid udendørs borde på gæster.
I det 17. århundrede optrådte en kendt minstrel i Wien på det tidspunkt regelmæssigt i restauranten. musiker og folkemusik og populær sangskriver Marc Augustine , udødeliggjort i sangen " Ah, min kære Augustine " [2] . "Kære Augustin" var en talentfuld digter-improvisator og spillede mesterligt folkeinstrumentet - sækkepiben. Ifølge legenden blev "kære Augustine" i 1679 fundet en dag, efter en rigelig fest, liggende ubevægelig på fortovet, ikke langt fra restauranten. Da han ingen tegn på liv viste, blev han smidt i "pestgraven" ved siden af kirken Sankt Ulrich, hvor folkets yndling kunne sove og ædru, hvorefter han fik hjælp til at komme ud. Efter denne begravelse levede Marc Augustine i lang tid og glædede wienerne og først og fremmest stamkunderne på restauranten Griechenbeisl med sine optrædener. I dag, nær indgangen til restauranten, under risten til skinnende sko, er der en figur af "kære Augustine", og gæster på restauranten kan smide en mønt i hans hat.
I 1963 blev der under genopbygningen af restaurantbygningen opdaget tre stenkerner, som er blevet bevaret siden tyrkernes belejring af Wien i 1529 . I dag er de tilgængelige til besigtigelse, de var monteret til højre for indgangen til restauranten.
Den historiske bygning stod færdig gennem århundreder, restaurationslokalerne blev udvidet på samme måde, og restaurationsvirksomheden udvidet. I dag tilbyder restauranten sine gæster otte forskellige hyggelige værelser, som hver er indrettet og møbleret i stil med forskellige tidsaldre.
I stueetagen er placeret:
På anden sal er der lokaler kaldet i dag "Kerzenstüberl" ("Værelse med stearinlys"), "Biedermeierzimmer" (indrettet i Biedermeiers kunstneriske stil, almindeligt i Østrig og Tyskland i 1815-1848), "Jagdzimmer" (" Jagtrum" ") - før i tiden var de beboelse. I dag er de komfortable restaurantlokaler, der har bevaret den historiske atmosfære.
Uden for bygningen af restauranten er bemærkelsesværdige middelalderlige sten søjle og bue over indgangen. I gården kan gæsterne se et malerisk hus af galleritype.
Den nuværende historiske bygning af restauranten Griechenbeisl på hjørnet af Fleischmarkt og Griechengasse er et beskyttet arkitektonisk monument. Den første skriftlige omtale af bygningen, som er kommet ned til os, blev gjort i 1350, da dens første ejer, en af borgerne i middelalderens Wien i riddertiden, ønskede skriftligt at registrere bygningens tiltrædelse af sin ejendom. .
I 1385 blev den historiske bygning sammen med de tilstødende jorder købt af sin ejer af Lilienfeld-klosteret. I de dage havde gaderne og pladserne i nærheden af bygningen af dagens restaurant andre navne, som ikke har overlevet i dag: "Krongase", "Zur Bürgermusterung", "Oberer Hafnersteig", "Auf dem Steig".
Der findes forskellige versioner til hvilke funktioner tårnet placeret i gårdhaven blev brugt til. Bygningens indre kunne have været brugt som lagerplads, de øverste etager kunne have været beboelsesrum. I middelalderen lå en del af byens befæstning nær selve bygningen, men på det tidspunkt eksisterede tårnet endnu ikke.
Både ude og inde har restaurantbygningen flere niveauer, som ikke er bygget på samme tid, men blev færdiggjort gennem århundreder. Bygningen "voksede" i højden med tiden, som et levende væsen. Inde i bygningen er der en gammel smal vindeltrappe, der fører til de øverste etager, hvor der i dag er flere hyggelige maleriske restaurantlokaler.
Bygningens vinkælder fortjener særlig opmærksomhed, som også er bygget og udstyret i flere etaper. Den ældste del af vinkælderen, som i dag nærmer sig den historiske Schwedenplatz, går tilbage til det 13. århundrede. Her er der en rest af et stenfundament, bygget af tilhuggede sten af de gamle romere [3] .
Bygningens kælder var forbundet med labyrinterne i kældre i nabobygninger med talrige gange og tunneller. Under Anden Verdenskrig blev disse krydsninger brugt til sikker bevægelse rundt i byen. Tidligere kunne lange afstande tilbagelægges gennem tunneler. I dag er adgangen til katakomberne lukket med murværk.
Restauranten har i mange århundreder været et mødested for progressive mennesker fra deres tid: kunstnere og musikere, forfattere og digtere, videnskabsmænd og politikere. Følgende berømte personer efterlod deres autografer i Mark Twain Room:
Musikere
Malere
Forfattere
skuespillere
Politikere
Videnskabsmænd